お好み焼きの種類は？関西風・広島風の特徴の違いを比較して紹介！

広島風は生地、キャベツ、具材を1回ずつ重ねて焼く、重ね焼きと呼ばれる方法です。キャベツや麺、具材を何度も重ねるので、関西風よりも焼き上がりに厚みがあるのが特徴です。関西風の場合は焼く前にキャベツと生地を混ぜ込んでから焼く、混ぜ焼きと呼ばれる方法が基本になります。鉄板に生地を全て広げて焼き、両面に焦げ目がついたらソースを塗って完成です。

お好み焼きの具材の1つのキャベツは、広島風と関西風の間では切り方に大きな違いがあります。広島風では細長い千切りキャベツを使用するので、焼いている間にキャベツに火が通ってしんなりし、焼き上がる頃にはちょうど良い量まで減ります。関西風の場合はキャベツを3cmほどに切るのが主流のようです。

なお、広島風も関西風もお店によってキャベツの切る幅や細かさは異なり、そのお店独自の工夫がお好み焼きの味や食感の決め手となります。

麺の使用は、関西風と広島風のお好み焼きの大きな違いの1つになります。広島風はお好み焼きの具材の1つとして麺が入っているのが基本ですが、関西風の場合は具材に使用する場合は少なく、追加しなければ麺はお好み焼きには含まれません。

広島風と関西風のお好み焼きには生地や焼き方、キャベツの切り方まで違いがあるようです。ここからは、お好み焼きのおすすめの具材を紹介していきます。お好み焼きを作る時の参考にしてみてください。

角切り餅が1つを具材に入ったレシピです。餅が入っているので腹持ちもよく、ボリュームがあるお好み焼きです。

スイートコーンとウインナーを具材に入れたお好み焼きです。子供が好きな具材なので、キャベツなどの野菜も一緒に喜んで食べてくれるレシピです。一般的なお好み焼きよりも洋風な味わいに仕上がります。

一般的なお好み焼きにチーズを入れたレシピです。チーズが具材に入ることでコクが出て、まろやかな仕上がりになります。