金柑の旬・収穫時期はいつ?たまたまなど種類や保存方法・選び方を紹介!

【野菜ソムリエ監修】金柑の旬の時期を知っていますか?今回は、金柑の旬の時期や主産地・生産量にくわえ、新鮮な金柑の選び方も紹介します。良く目にしても、なかなか知る機会の少ない金柑の栄養価や食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |野菜ソムリエ 二階堂麻奈美
Instagram
野菜ソムリエ・調理師・江戸懐石近茶流師範科・ロジカル調理協会インストラクター0期生 20年の飲食店経営を経て料理家へ転身。料理教室、出張シェフ、企業ランチプランナー。...
Instagram
野菜ソムリエ・調理師・江戸懐石近茶流師範科・ロジカル調理協会インストラクター0期生 20年の飲食店経営を経て料理家へ転身。料理教室、出張シェフ、企業ランチプランナー。手作りの良さを、ひとりでも多くの方にお伝えしたいと日々活動中。

目次

  1. 金柑の旬の時期・季節はいつ?
  2. 金柑の旬の時期・季節は冬(1月中旬〜3月中旬)
  3. 金柑の主産地・生産量
  4. 金柑の地域別のブランド品種は?
  5. ①たまたま【宮崎】
  6. ②ぷちまる【和歌山】
  7. ③ニンポウ【九州全域】
  8. 金柑の選び方や栄養価は?
  9. 新鮮な金柑の選び方
  10. 金柑の栄養価
  11. 金柑の旬の食べ方のおすすめ
  12. ①金柑の甘露煮
  13. ②金柑と人参のサラダ
  14. ③金柑のジャム
  15. ④金柑と春菊のサラダ
  16. ⑤金柑のマドレーヌ
  17. 金柑は旬に美味しく食べよう

金柑の選び方や栄養価は?

美味しい金柑の選び方と、ビタミン豊富な金柑の栄養価を詳しく説明していきます。栄養価の高い金柑は、冬場の風邪をひきやすい時期に取り入れると、風邪予防にもなるのでおすすめです。

新鮮な金柑の選び方

金柑を選ぶ際のポイントを把握して、美味しく新鮮な金柑を選ぶようにしましょう。

・ヘタが茶色になっていない
・色が少し紅色を帯びた濃い色
・粒が大きい
・表面に張りがあってツヤがある
・重みを感じるもの


新鮮な金柑はヘタの部分が緑色なので、茶色っぽく枯れているようなものは避けましょう。金柑全体が紅色を帯びた濃いオレンジ色で、ツヤがあり、手に取った時にずっしりと重みがあるものは、みずみずしく美味しい金柑である可能性が高いのでおすすめです。

また、金柑は乾燥に弱いので、ビニールなどで覆われているものを選び保存もしっかりと行いましょう。

金柑の栄養価

金柑はビタミンも豊富で風邪予防に良いのですが、それだけなく、柑橘類には珍しくカルシウムも豊富です。骨や歯を丈夫にするカルシウムは、子供だけでなく高齢者など幅広い年齢層に必要な栄養素です。のどの痛みを取り除いたり、気管支を広げる咳止めの効果もあるので、冬場の風邪予防や、空気の乾燥する季節ならではの不快感の除去にも活躍します。

また、血行促進作用もあるので、冷え症で悩んでいる方や、体が寒さでこわばり肩こりが悪化する時期におすすめの果物です。

(*金柑の栄養について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

金柑の栄養素と効能は?皮にも豊富?摂取量の目安や食べ過ぎの注意点も紹介!

平田麻奈美

野菜ソムリエ

皮に多く含まれるヘスペリジンというポリフェノール。実は漢方の陳皮の主成分です。コルステロール値の改善、発がん抑制など、多くの効果が期待できます。皮ごと食べられるので効率よく摂取できます。

金柑の旬の食べ方のおすすめ

金柑は大袋に入って売られていることが多いため、一度に食べきれないときは長期保存が可能な加熱料理にしたり、料理のアクセントに取り入れるのもおすすめです。ここでは、代表的なものから、意外性のある美味しいレシピをご紹介します。

①金柑の甘露煮

出典:https://www.sirogohan.com/recipe/kinkan/

金柑の代表的なレシピと言えば、甘露煮です。冷蔵庫保存で2週間ほど持ち、冷凍もできます。金柑を漬けていたみつはお湯に溶かしてホット金柑にすると、最後まで余すことなく美味しく食べられます。

金柑の甘露煮のレシピ/作り方:白ごはん.com

②金柑と人参のサラダ

出典:https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/387429

色どりも美しいビタミンカラーのサラダは、食卓を明るく演出してくれます。人参のカロテンは油との相性が良いので、オリーブオイルのマリネにすることで、栄養価の高いサラダが出来ます。

材料2つ♪人参と金柑のサラダ by 北島真澄 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

③金柑のジャム

関連する記事

×