金柑の旬・収穫時期はいつ?たまたまなど種類や保存方法・選び方を紹介!

【野菜ソムリエ監修】金柑の旬の時期を知っていますか?今回は、金柑の旬の時期や主産地・生産量にくわえ、新鮮な金柑の選び方も紹介します。良く目にしても、なかなか知る機会の少ない金柑の栄養価や食べ方のおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |野菜ソムリエ 二階堂麻奈美
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野菜ソムリエ・調理師・江戸懐石近茶流師範科・ロジカル調理協会インストラクター0期生 20年の飲食店経営を経て料理家へ転身。料理教室、出張シェフ、企業ランチプランナー。...
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野菜ソムリエ・調理師・江戸懐石近茶流師範科・ロジカル調理協会インストラクター0期生 20年の飲食店経営を経て料理家へ転身。料理教室、出張シェフ、企業ランチプランナー。手作りの良さを、ひとりでも多くの方にお伝えしたいと日々活動中。

目次

  1. 金柑の旬の時期・季節はいつ?
  2. 金柑の旬の時期・季節は冬(1月中旬〜3月中旬)
  3. 金柑の主産地・生産量
  4. 金柑の地域別のブランド品種は?
  5. ①たまたま【宮崎】
  6. ②ぷちまる【和歌山】
  7. ③ニンポウ【九州全域】
  8. 金柑の選び方や栄養価は?
  9. 新鮮な金柑の選び方
  10. 金柑の栄養価
  11. 金柑の旬の食べ方のおすすめ
  12. ①金柑の甘露煮
  13. ②金柑と人参のサラダ
  14. ③金柑のジャム
  15. ④金柑と春菊のサラダ
  16. ⑤金柑のマドレーヌ
  17. 金柑は旬に美味しく食べよう

出典:https://cookpad.com/recipe/226684

金柑で作るマーマレードは、皮のほろ苦さが弱いので、子供にもおすすめのレシピです。ジャムが一度に使い切れないときは、小分けして冷凍庫で保存も出来るので、沢山作って少しづつ使うのも良いかも知れません。

金柑ジャム by せつぶんひじき 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

④金柑と春菊のサラダ

出典:https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/146248

鍋料理に入れるイメージの強い春菊ですが、旬の春菊は苦みが少なく、葉も柔らかく良い香りが広がります。金柑のほかにマーマレードジャムをソースに使用することで程よい甘さが加わり、ちょっとしたおもてなしにも使えるレシピです。

春菊と金柑のサラダ by 柴田真希 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

⑤金柑のマドレーヌ

出典:https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/147058

生地にほかに、焼く前にも金柑を乗せることによって、見た目にもおしゃれで美味しいマドレーヌが出来ます。材料を用意したらグルグル混ぜて焼くだけです。焦がしバターのひと手間が、より風味を豊かにしています。金柑の爽やかな香りが楽しめるレシピです。

きんかんたまたまのジューシー&しっとり濃厚マドレーヌ by ひなちゅん | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

金柑は旬に美味しく食べよう

金柑は、寒い冬に補いたい栄養素がぎっしりと詰まっています。生のまま食べるのも良いですが、料理やお菓子作りにも応用もきく食材なので、いろいろ試してみるのも良いでしょう。

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