鮭の旬の時期・季節はいつ？種類・産地で違う？選び方・栄養価やレシピのおすすめなど紹介！
鮭の旬の時期を知っていますか？１年中目にする魚ですが、旬はおいしさがアップします。今回は、鮭の旬の時期・季節や、主な産地・生産量などを紹介します。鮭の選び方や栄養価のほか、さばき方やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
④鮭のちゃんちゃん焼き
鮭のちゃんちゃん焼きはホットプレートではなく、フライパンでも簡単に作れます。旬の鮭はブロックのまま焼くのがおすすめで、蒸し焼きされたキャベツや玉ねぎ、にんじん、しめじのしんなり感と、優しいみそ味が魚にピッタリマッチします。
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⑤石狩鍋
北海道の郷土料理でもある石狩鍋は、鮭の旨味が汁に溶け出し、何杯でも食べられる美味しさです。野菜もたくさん摂れますし、寒さが深まる時期に秋鮭で作ると喜ばれるはずです。鍋に入れる前に、生鮭に熱湯をかけておくと、生臭さくありません。
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鮭を旬の時期に美味しく食べよう
今回は、鮭の旬の時期・季節や、主な産地・生産量などを紹介しました。旬の生鮭は刺身やカルパッチョなどで楽しむことができ、１本で買っても冷凍保存もしやすいのでおすすめです。旬のメスであれば、自宅でいくらをつけるのも良いでしょう。脂がのって美味しい旬の鮭を、いろいろな料理で堪能してみてください。