2月が旬の食材を使った献立レシピ22選！季節感じる料理メニュー例を紹介！

寒さが厳しく、地域によっては雪に深く覆われることもある2月ですが、この季節の旬の食材は何があるでしょうか。ここでは2月が旬の食材を使用した人気の簡単レシピを紹介していきますが、まずはこの季節の旬の食材について見てみましょう。

まずは2月が旬の食材を使ったサラダや副菜の料理を見てみましょう。副菜は野菜を使うことが多いですが、2月が旬の野菜は緑黄色野菜が多いため、色味が濃く彩りが豊かになることが多いようです。

価格が安定しており、節約料理としても人気の小松菜ですが、卵と合わせることで独特の匂いのクセを感じることなく美味しく食べられます。卵も2月が旬の食材となるため、ぜひ合わせて食べてみてください。

カリフラワーはブロッコリーよりも価格が高くなりがちですが、一つ購入するとさまざまなおかずにできるので活用してみましょう。こちらの副菜は、さっぱりとした味わいとなっており、濃厚な味のおかずが多い2月の食卓にはぴったりです。

セロリの葉は余ってしまいがちになりますが、栄養豊富で副菜として美味しく食べられるので、無駄なく活用しましょう。食感や風味にクセがあり食べにくい場合は、マヨネーズと合わせることでまろやかで食べやすくなります。