2月が旬の食材を使った献立レシピ22選！季節感じる料理メニュー例を紹介！

春菊とアンチョビを合わせたおしゃれなパスタで、他のトッピングによって和風パスタにも洋風パスタにも仕上がります。春菊の他に小松菜でも美味しく食べられるので、アンチョビの缶詰を常備しておけば、冬の食材を存分に活かしたパスタが楽しめます。

ふっくらとした牡蠣の旨味が楽しめる、冬ならではの料理です。牡蠣は加熱しすぎると小さく縮んでしまうため、一度醤油と煮たら汁と分けておくのがポイントです。おもてなしの席にも喜ばれる、贅沢な一品となっています。

2月が旬の果物は柑橘類が多く、安くたくさん手に入ることも多いかもしれません。そのため使いきれずに困ってしまうことがあるならデザートとして調理してみましょう。一度にたくさん皮を剥くのは大変ですが、大量消費もできるので挑戦してみてください。

花のモチーフに切り取られたキウイが可愛らしいスコップケーキで、子供が集まる席でのおもてなしでも人気の高い一品になります。ヨーグルトを使用しているのでくどさがなく、さっぱりと食べられるデザートです。

こちらは、甘さの強いゴールドキウイの味わいを生かしたゼリーのレシピです。さっぱりと食べられるため、濃厚な味わいの料理が多い冬の献立にぴったりの口直しとなります。