2月が旬の食材を使った献立レシピ22選！季節感じる料理メニュー例を紹介！

さまざまな食材の味が少しずつ楽しめる、和食の夕飯の献立です。

・塩サバグリル焼
・焼き煮豆腐
・白菜とほうれん草の胡麻和え
・カブの浅漬け
・さつまいもと油揚げの煮物
・味噌汁

栄養バランスに優れた献立で、2月が旬の食材を盛り込んだ献立になっています。あっさりした味わいのおかずの組み合わせなので、年配の人にも好まれるでしょう。寒鯖も冬が旬の魚ですが、鰤や金目鯛など脂ののった季節の焼き魚でアレンジも楽しんでみてください。

品数たっぷりの夕飯で、副菜にも魚介類や野菜がふんだんに使われているため男性でも満足感が高い献立です。

・ボンゴレ
・白だしでわかめオクラスープ
・ブロッコリーのマヨ焼き
・パプリカの酢漬け
・わかめのポン酢マリネ
・オクラの塩和え
・塩きゅうり
・ホタルイカのサラダ
・アボカドとウズラのサラダ

ボンゴレはパスタの中でも人気の料理ですが、旬のあさりを使うことで旨味がしっかり感じられ、火を通しても大粒のあさりが食べられます。ホタルイカの旬は3月ですが、他のイカを使って代用できるので、2月が旬のアオリイカなどを活用してみてください。

成長期の子供はたくさん食べるものの、栄養も考えた献立にしてみましょう。

・グリーンピースのバターライス
・鯛とあさりのアクアパッツァ
・水菜とチキンのフレンチドレッシングサラダ
・ごぼうとたまねぎのポタージュ
・オレンジのゼリー

一見和食に多く使われそうな食材が多く使われていますが、全体を通すと洋風のおかずとなっており、若い世代にも受け入れやすいメニューです。汁物はポタージュにすることで食べごたえを感じられ、食べ盛りでも満足しやすい食事となります。