2月が旬の食材を使った献立レシピ22選！季節感じる料理メニュー例を紹介！

白菜と水菜の他に春雨を入れることで、お腹も満足できる汁物になっています。簡単にできるので、忙しい朝でも手軽に食べられます。彩も美しいため、副菜や他の料理に彩りが足りないと感じた時にもおすすめの一品です。

香りがよくまろやかな味わいが楽しめるごぼうのポタージュは、食物繊維がたっぷり摂れるため、お通じのために作り置きするのもおすすめです。ポイントはごぼうをごま油でしっかり炒めることで、より香りが立つ美味しい料理に仕上がります。

2月は他の旬と違い、主食にも魚介類が多く登場します。特に貝類は鮮度が落ちてしまいやすいため、他の季節には食べられない料理を作ってぜひ楽しでみてください。

そのまま刺身として食べても美味しい人気のヒラメですが、漬け丼にすることでも美味しく食べられます。淡白な味わいの魚なので、ごま油を少量加えることで風味豊かな漬け丼になります。

あさりが旬の季節にしか食べられない炊き込みご飯で、ご飯にあさりの旨味がたっぷり染み込みます。あさりは肉のおかずとも相性が良いため、肉じゃがなどの肉を使った和食の献立にも合わせやすいでしょう。