2月が旬の食材を使った献立レシピ22選！季節感じる料理メニュー例を紹介！

冬の食材として人気の大根は、主菜にも副菜にも便利に活用できます。ヤリイカも冬の食材となっており、一緒に煮付ければ大根にヤリイカの旨味が染み込み、おかず以外におつまみとしても美味しく食べられます。

辛味が爽やかな2月が旬のからし菜は、昆布と合わせて旨味も一緒に楽しみましょう。作り置きしておくことで、夕飯の副菜のほか、お弁当のおかずや和風パスタのトッピングにも使えて便利です。

2月が旬の食材でボリュームのある主菜を作ってみましょう。特に魚介類はクリーミーなものから鍋物まで幅広く使える白身魚が旬となっている季節のため、ヘルシーな食事で旬の食材が楽しめるのがメリットと言えます。

グラタンの具材として同じく2月が旬のブロッコリーを入れることはあるかもしれませんが、カリフラワーを入れることでほっくりとした食感が味わえます。カリフラワーだけで小さく作れば副菜としても使えるうえ、糖質制限ダイエットにもおすすめのおかずと言えます。

ごぼうや春菊など、2月が旬の野菜を使ったかき揚げは、彩り豊かで少しあるだけでも食卓が華やかになります。さつまいもを使っているため、ほんのり甘さの感じられる人気のかき揚げです。えびやいかなどを加えてアレンジすれば食べ応えも充分です。