2月が旬の食材を使った献立レシピ22選!季節感じる料理メニュー例を紹介!

【料理ブロガー監修】2月の献立はどうしたらいいのでしょうか?旬の食材を使った季節感じられる料理を食べたいですよね。今回は、<サラダ・副菜・主菜・スープ>など別に2月に合うおかず・付け合わせや主食のおすすめを料理レシピとともに紹介します。2月が旬の食材を使った献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. 2月が旬の食材を使った献立は?季節感じる料理って?
  2. 2月が旬・食べ頃の食材は何がある?
  3. 2月が旬の食材を使った献立レシピ【サラダ・副菜】
  4. 【小松菜】小松菜と卵の炒めもの
  5. 【カリフラワー】カリフラワーの甘酢漬け
  6. 【セロリ】セロリとツナ缶のサラダ
  7. 【ヤリイカ・大根】ヤリイカと大根の煮付け
  8. 【からし菜】からし菜の塩昆布和え
  9. 2月が旬の食材を使った献立レシピ【主菜・メインのおかず】
  10. 【カリフラワー】カリフラワーと鶏肉のグラタン
  11. 【ごぼう・春菊】かき揚げ
  12. 【鯛・あさり】鯛とあさりのアクアパッツァ
  13. 【ワカサギ】ワカサギの南蛮漬け
  14. 【れんこん】れんこんのハンバーグ
  15. 2月が旬の食材を使った献立レシピ【汁物・スープ】
  16. 【あさり】あさりの味噌汁
  17. 【白菜】白菜とベーコンのクリーム煮
  18. 【白菜・水菜】白菜と水菜の春雨スープ
  19. 【ごぼう】ごぼうのポタージュ
  20. 2月が旬の食材を使った献立レシピ【ご飯もの・麺類など主食】
  21. 【ヒラメ】ヒラメの漬け丼
  22. 【あさり】あさりとわかめの炊き込みご飯
  23. 【春菊】春菊とアンチョビのパスタ
  24. 【牡蠣】牡蠣ご飯
  25. 2月が旬の食材を使った献立レシピ【デザート】
  26. 【キウイ】キウイのヨーグルトスコップケーキ
  27. 【キウイ】キウイのゼリー
  28. 【八朔】八朔のパウンドケーキ
  29. 【伊予柑】伊予柑のティラミス
  30. 2月が旬の食材を使った献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!
  31. 献立メニュー例①ヘルシーでほっとする和食が食べたい時におすすめ
  32. 献立メニュー例②品数たっぷりのパスタディナー
  33. 献立メニュー例③成長期におすすめの体に優しい食事
  34. 2月が旬の食材を使った献立で美味しく食べよう!

【ヤリイカ・大根】ヤリイカと大根の煮付け

出典: https://cookpad.com/recipe/6032254

冬の食材として人気の大根は、主菜にも副菜にも便利に活用できます。ヤリイカも冬の食材となっており、一緒に煮付ければ大根にヤリイカの旨味が染み込み、おかず以外におつまみとしても美味しく食べられます。

ヤリイカと大根の煮付け  by ウキウキるんるん♫ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

【からし菜】からし菜の塩昆布和え

出典: https://cookpad.com/recipe/6696666

辛味が爽やかな2月が旬のからし菜は、昆布と合わせて旨味も一緒に楽しみましょう。作り置きしておくことで、夕飯の副菜のほか、お弁当のおかずや和風パスタのトッピングにも使えて便利です。

からし菜の塩昆布和え☆ by soumei☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

どめさん

料理ブロガー

カリフラワーの甘酢漬けはさっぱりとした味わいで、お口直しにぴったりですよ!そのまま食べるのはもちろん、メイン料理の付け合わせにしても◎作り置きができるので、時間のあるときに作っておくと何かと便利ですよ。

2月が旬の食材を使った献立レシピ【主菜・メインのおかず】

2月が旬の食材でボリュームのある主菜を作ってみましょう。特に魚介類はクリーミーなものから鍋物まで幅広く使える白身魚が旬となっている季節のため、ヘルシーな食事で旬の食材が楽しめるのがメリットと言えます。

【カリフラワー】カリフラワーと鶏肉のグラタン

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240033035/

グラタンの具材として同じく2月が旬のブロッコリーを入れることはあるかもしれませんが、カリフラワーを入れることでほっくりとした食感が味わえます。カリフラワーだけで小さく作れば副菜としても使えるうえ、糖質制限ダイエットにもおすすめのおかずと言えます。

カリフラワーとチキンのグラタン レシピ・作り方 by よっちごはん|楽天レシピ

【ごぼう・春菊】かき揚げ

出典: https://cookpad.com/recipe/4965606

ごぼうや春菊など、2月が旬の野菜を使ったかき揚げは、彩り豊かで少しあるだけでも食卓が華やかになります。さつまいもを使っているため、ほんのり甘さの感じられる人気のかき揚げです。えびやいかなどを加えてアレンジすれば食べ応えも充分です。

シンプルな味 〜かき揚げ〜 by saya2246 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

【鯛・あさり】鯛とあさりのアクアパッツァ

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