イタリアの家庭料理30選！簡単レシピや献立メニュー例も紹介！

イタリア料理は日本人にもなじみのある、定番家庭料理が多くあります。ここではイタリアの家庭料理を紹介しますが、まずはイタリア料理の特徴を知っておきましょう。

イタリア料理はオリーブオイルやトマトを多く使っていることが知られていますが、地方によって大きく異なるのが特徴です。イタリアは大きく南イタリア、中部イタリア、北イタリアと3つの地域に分けられます。南イタリアはカプレーゼなどの素材を活かした料理が多く、アクアパッツァやボンゴレパスタのような魚介類を使った料理が日本でも知られています。

イタリア中部では南部と北部の料理が混ざり合い、カルボナーラやアマチャトリーナが有名です。北部はミラノやベネチアなど寒冷な地域で、寒さをしのぐためにこってりした料理が多く、ボロネーゼパスタやティラミスはこの地域の代表的な定番料理です。

まずはイタリアの定番家庭料理の中でも、サラダや副菜となる人気レシピを見てみましょう。簡単にできるものが多く、日本人の口になじみやすいものが多い印象です。

ぺぺロナータは野菜だけを使った簡単な副菜の煮込み料理で、玉ねぎやパプリカなどが使われているイタリアの家庭料理です。トマト缶ではなく、トマトピューレを使うことで、濃厚な味わいになります。

ズッキーニのフリテッレはイタリアの家庭料理の定番ともいえ、日本のフリッターとは違ったチーズの風味を楽しめます。潰してペースト状にした野菜を使って作る揚げ物は、リゾットなどのあっさりとした主食に良く合います。

日本でも定番料理として定着しているバーニャカウダは、イタリアの定番家庭料理の一つです。ピザの副菜としても良く合い、彩りが豊かなので、簡単な盛り付けでも食卓が華やかになります。