2月が旬の食材を使った献立レシピ22選!季節感じる料理メニュー例を紹介!

【料理ブロガー監修】2月の献立はどうしたらいいのでしょうか?旬の食材を使った季節感じられる料理を食べたいですよね。今回は、<サラダ・副菜・主菜・スープ>など別に2月に合うおかず・付け合わせや主食のおすすめを料理レシピとともに紹介します。2月が旬の食材を使った献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. 2月が旬の食材を使った献立は?季節感じる料理って?
  2. 2月が旬・食べ頃の食材は何がある?
  3. 2月が旬の食材を使った献立レシピ【サラダ・副菜】
  4. 【小松菜】小松菜と卵の炒めもの
  5. 【カリフラワー】カリフラワーの甘酢漬け
  6. 【セロリ】セロリとツナ缶のサラダ
  7. 【ヤリイカ・大根】ヤリイカと大根の煮付け
  8. 【からし菜】からし菜の塩昆布和え
  9. 2月が旬の食材を使った献立レシピ【主菜・メインのおかず】
  10. 【カリフラワー】カリフラワーと鶏肉のグラタン
  11. 【ごぼう・春菊】かき揚げ
  12. 【鯛・あさり】鯛とあさりのアクアパッツァ
  13. 【ワカサギ】ワカサギの南蛮漬け
  14. 【れんこん】れんこんのハンバーグ
  15. 2月が旬の食材を使った献立レシピ【汁物・スープ】
  16. 【あさり】あさりの味噌汁
  17. 【白菜】白菜とベーコンのクリーム煮
  18. 【白菜・水菜】白菜と水菜の春雨スープ
  19. 【ごぼう】ごぼうのポタージュ
  20. 2月が旬の食材を使った献立レシピ【ご飯もの・麺類など主食】
  21. 【ヒラメ】ヒラメの漬け丼
  22. 【あさり】あさりとわかめの炊き込みご飯
  23. 【春菊】春菊とアンチョビのパスタ
  24. 【牡蠣】牡蠣ご飯
  25. 2月が旬の食材を使った献立レシピ【デザート】
  26. 【キウイ】キウイのヨーグルトスコップケーキ
  27. 【キウイ】キウイのゼリー
  28. 【八朔】八朔のパウンドケーキ
  29. 【伊予柑】伊予柑のティラミス
  30. 2月が旬の食材を使った献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!
  31. 献立メニュー例①ヘルシーでほっとする和食が食べたい時におすすめ
  32. 献立メニュー例②品数たっぷりのパスタディナー
  33. 献立メニュー例③成長期におすすめの体に優しい食事
  34. 2月が旬の食材を使った献立で美味しく食べよう!

出典: https://cookpad.com/recipe/6923399

鯛やあさりなど、冬の味覚を贅沢に使った人気のアクアパッツァは、おもてなしのおかずとしても活躍します。白身魚であれば鯛である必要はありませんが、2月は鰆やタラなどの他の白身魚も旬となっているため、アレンジして楽しんでください。

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【ワカサギ】ワカサギの南蛮漬け

出典: https://cookpad.com/recipe/6984300

釣りの中でも人気の高いワカサギは、冬ならではの食材と言えます。南蛮漬けにすることでさっぱりと食べられ、お酒のおつまみとしてもおすすめのおかずです。少しだけ盛り付けて、副菜としても食べられるので工夫して楽しんでください。

ワカサギの南蛮漬 by ehuchan 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

【れんこん】れんこんのハンバーグ

出典: https://cookpad.com/recipe/7001904

ハンバーグの生地にれんこんを混ぜ込んだ人気の料理で、ひき肉の中にシャキッとしたれんこんの食感が楽しいおかずです。かさましとしても活躍し、作り置きも可能なので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

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2月が旬の食材を使った献立レシピ【汁物・スープ】

2月に食べられる汁物は、体も温まりやすいクリーミーなスープが人気です。旬の野菜をたっぷり入れることで、体が温まりスープだけでも満足できる食事となるため、朝食にも取り入れてみましょう。

【あさり】あさりの味噌汁

出典: https://cookpad.com/recipe/6822032

和食の定番として人気のあさりの味噌汁は、旨味が汁の中にたっぷりと染み出し、体の温まる一品となります。砂抜きをする必要がありますが、片栗粉を水に溶かしておくことで旨味が増すので、ぜひ試してみてください。

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【白菜】白菜とベーコンのクリーム煮

出典: https://cookpad.com/recipe/6540590

朝食にもおすすめの、野菜がたっぷり摂れる白菜のクリーム煮は、大きな白菜が手に入りやすい冬の季節にぜひ作ってみてください。アレンジもしやすいため、白菜以外に他の旬の野菜も入れてみましょう。ベーコンの代わりに、鶏肉やウィンナーを入れるのもおすすめです。

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