ナツメグとは？味わい・香りは？賞味期限・活用レシピも紹介！

ナツメグは使わずに余らせてしまうことも多いですが、賞味期限はどのくらいなのでしょうか？ここでは、ナツメグの賞味期限の目安や、賞味期限が切れた際に他のスパイスなどで代用できるかどうかを解説します。

ナツメグはの賞味期限は、基本的には製造日から2年程度です。多くのナツメグは瓶や袋に入った状態で販売されており、パッケージに賞味期限が記載されているので、購入時には期限を確認しておきましょう。

なお、記載されている賞味期限は「未開封の状態で適切に保存していた場合に美味しく食べられる期限」なので、開封後は記載の期限にかかわらず早めに使用することが大切です。開封後は劣化が早まり、香りや味が弱くなるだけでなく、カビやダニも発生しやすくなるので注意しましょう。

ナツメグの賞味期限が切れてしまった場合には、以下のような他のスパイスで代用することができます。

・胡椒
・ターメリック
・パプリカパウダー
・オールスパイス

ナツメグは肉などの臭い消しとして活用されることが多いですが、上記のようなスパイスも臭い消しに効果があります。ただし、いずれもナツメグとは若干香りや風味が異なり、適した分量もスパイスの種類によって変わります。代用として使用する際は、様子を見ながら少量ずつ使用するのがおすすめです。

（＊ナツメグの代用品について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ナツメグは料理の美味しさを引き立てたり、健康に良い効果をもたらしたりといったメリットを持つスパイスですが、一方で使い方を間違えると健康を害する場合もあります。ここでは、ナツメグを使う際の注意点やその毒性について解説します。

ナツメグは肉料理に使うとその美味しさを引き立てることができますが、忙しい時には手の込んだ肉料理をなかなか作れない場合も多いでしょう。ここでは、ナツメグを使って作ることができる、手軽なレシピをいくつか紹介します。

ナツメグポテトは、フライドポテトにナツメグを振りかけるだけで出来る、簡単なレシピです。自宅でフライドポテトを作っても良いですが、購入したフライドポテトにナツメグをかけてアレンジしても良いでしょう。