アボカドの保存方法・期間は？常温・冷蔵・冷凍で長持ちのコツを丸ごと・カットで状態別に紹介！

アボカドを以下の手順で冷凍すると、おおよそ2週間の保存が可能です。

1.アボカドを食べやすい大きさに切る
2.レモン汁をかけてラップでぴったりと包む
3.保存袋に入れて冷凍庫で保存する

アボカドは、上記のように保存しておくとすぐに使え、変色や腐敗もしにくいので非常に便利です。また、さまざまな大きさに切っておくと、味噌汁や炒め物などの幅広い料理に使うことが出来るでしょう。

アボカドはペースト状にして保存すると、ディップなどを作る際に便利です。保存期間はカットして保存するのと同じく2週間程度になります。

1.アボカドの種と皮を取り小さく刻む
2.ペースト状になるまで潰したらレモン汁をかけるか、刻んだ玉ねぎを入れる
3.フリーザバッグに入れて空気を抜き、平らにならして保存する。

アボカドを保存するときは玉ねぎを一緒に入れておくと変色を防ぐことができます。アボカドと玉ねぎを混ぜなくても変色を防ぐことはできますが、ディップにして使うのであれば、予め混ぜておけば使うときにも便利でしょう。

冷凍したアボカドは2週間程度保存可能ですが、解凍する際は以下の方法で行います。

・自然解凍
・そのままフライパンに乗せて加熱する
・電子レンジで加熱する

アボカドは、適切に温度管理ができていれば冷凍で1ヶ月ほど保存が効くと言われていますが、保存期間が長くなるほど味が変化し始めるのでなるべく早く使い切るのがおすすめです。

アボカドは自然解凍して使用するのが基本ですが、朝食で使う場合は凍ったままフライパンに乗せて焼くと、他の食材と一緒に蒸し焼きにできて便利です。また、急いでいるときには電子レンジで加熱しても構いません。

腐ったアボカドは、以下の部分を確認して見分けましょう。

・カビが生えている
・触っただけで崩れる
・切ると全体が真っ黒になっている
・変な匂いがする

このようなアボカドは腐っおり、食べると頭痛や吐き気などを起こすことがあるため食べないようにしましょう。ただし、部分的に黒い斑点や筋がある場合は維管束と呼ばれる植物の組織なので、見た目は良くないものの食べられます。

（＊アボカドの黒い部分やカビについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください）