アボカドは丸ごと冷凍保存できる？カット・ペーストで変色防止＆日持ちさせるコツも紹介！

アボカドは、ビタミンやミネラルが豊富に含まれている栄養価の高い果物です。一般的にアボカドは室温か野菜室で保存されることが多い食品ですが、冷凍室で保存することはできるのでしょうか。今回は、アボカドの冷凍方法について解説します。

アボカドは、カットしたものよりも丸ごと冷凍した方が長持ちします。丸ごと冷凍したアボカドの保存期間は、およそ1か月程度です。

冷凍したアボカドをすぐに料理に使いたい場合は、アボカドをカットしてから保存する方法がおすすめです。ここからは、アボカドをスライスしたりペースト状にして冷凍保存する方法や、その保存期間について紹介します。

（＊アボカドの変色について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

冷凍したアボカドを使う際には、電子レンジの解凍モードを使って解凍できるのでしょうか。ここからは、冷凍したアボカドの正しい解凍方法について解説します。

丸ごと冷凍したアボカドの解凍方法は、自然解凍と電子レンジを使う方法の2通りです。電子レンジで解凍する場合は、まず凍ったアボカドが少し柔らかくなるまで室温に置き、皮を剥いてからキッチンペーパーで包みます。その後、電子レンジの解凍モードを使って解凍します。

アボカドを電子レンジで解凍する際には、電子レンジの低いワット数で解凍するようにしましょう。アボカドを加熱しすぎると、変色するだけでなく、熱に弱いアボカドの栄養成分が損なわれる可能性があります。

自然解凍する場合は、冷凍したアボカドを野菜室か室温に置いて解凍します。室温の方が早く解凍できますが、室温に長時間放置すると傷みやすくなるため、野菜室でゆっくり時間をかけて解凍するのがおすすめです。

カットして保存したアボカドの場合も、自然解凍か電子レンジを使った方法で解凍します。電子レンジを使う場合は、カットしたアボカドをクッキングシートで包んでから、電子レンジの解凍モードを使って解凍してください。アボカドについた霜を吸収してくれるので、過熱を防ぐこともできます。

自然解凍をする場合は、アボカドを丸ごと解凍する時と同様に、冷凍室から野菜室または室温に移して解凍します。また、カットして冷凍したアボカドは丸ごと冷凍したアボカドよりも解凍時間が短いため、室温で解凍する際は放置しすぎないように気をつけましょう。

アボカドを冷凍すると保存期間を延ばすことができますが、長期間冷凍室で保存しているとアボカドが傷むことがあります。以下の項目では、冷凍したアボカドが腐ったり傷んだ時の特徴について解説します。

（＊アボカドが腐った場合について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

冷凍したアボカドを解凍したものは、生のアボカドよりも食感や風味が劣るため、工夫して調理する必要があります。ここからは、冷凍アボカドが美味しく食べられるおすすめのレシピを紹介します。

アボカドを半解凍状態にし、フライパンで炒めて作るおかずのレシピです。炒めることで冷凍アボカドの水気も軽減されます。冷蔵庫に余っている野菜や肉を使ってアレンジするのもおすすめです。

↓詳しいつくり方・手順はこちら↓

皮付きのまま冷凍したアボカドの皮をカップに使ったグラタンです。冷凍したアボカドを解凍すると皮が剥きやすくなり、簡単に中身をくり抜くことができます。牛乳やチーズを加えることでカルシウムも摂れるので、成長期の子どもにも積極的に食べさせたい一品です。

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ペースト状にして冷凍したアボカドを使ったアイスです。アボカドペーストを解凍し、生クリームやコンデンスミルクを混ぜて作ります。お菓子作りが苦手な人でも、失敗なく簡単に作ることができます。

↓詳しいつくり方・手順はこちら↓

アボカドを室温や野菜室で長期間放置しすぎると、腐ったり傷む原因になります。アボカドを買ってすぐに食べる予定がない時は、冷凍保存がおすすめです。丸ごと冷凍するだけでなく、カットしたりペースト状にして冷凍することもできるので、用途に合わせて冷凍してください。アボカドを正しく冷凍保存して、長期間美味しいアボカドを楽しみましょう。