いわしの保存方法・期間は?そのまま冷凍・冷蔵できる?長持ちのコツを紹介!

いわしの正しい保存方法を知っていますか?今回は、いわしを冷蔵や〈そのまま・つみれ状・開き〉で冷凍保存する方法や保存期間を紹介します。冷凍すると風味は落ちるのでしょうか?いわしを保存前に内臓の下処理の仕方や腐った時の見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. いわしを保存する際のポイントは?
  2. ①内臓・血合いなどを取り除き下処理を済ます
  3. ②余計な水分を拭き取る
  4. ③刺身にする場合は当日購入したいわしのみ
  5. いわしを冷蔵保存する方法・期間は?
  6. いわしを冷凍保存する方法・期間は?
  7. ①内臓そのままで冷凍保存する方法
  8. ②下処理して冷凍保存する方法
  9. ③つみれにして冷凍保存する方法
  10. ④開きにして冷凍保存する方法
  11. 冷凍いわしの解凍方法
  12. 保存したいわしが腐った時の見分け方は?
  13. 腐ったいわしの特徴
  14. 冷凍いわしの美味しいレシピ
  15. ①いわしの煮付け
  16. ②いわしフライ
  17. ③いわしハンバーグ
  18. ④いわしの蒲焼
  19. いわしを正しく保存して日持ちさせよう
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③いわしハンバーグ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860002544/?l-id=recipe_list_detail_recipe

いわしのハンバーグは、木綿豆腐などと合わせるパターンもありますが、魚肉のみでも作れます。照り焼きソースも合いますが、ポン酢であっさり食べても美味しいです。

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④いわしの蒲焼

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1380008766/?l-id=recipe_list_detail_recipe

うなぎの蒲焼と比べると控えめな印象がありますが、うなぎよりも好きだと感じる人もいるようです。いわしはカルシウムやビタミンDが豊富なので、成長するお子様のメニューとしても蒲焼は向いています。

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いわしを正しく保存して日持ちさせよう

ここまで、いわしの冷蔵・冷凍での保存の仕方や、腐ったものを見分けるポイントについて紹介しました。うまく冷凍保存すればストック食材として活用できるので、いわしをたくさん購入した時などの参考にして下さい。

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