ぶどうは冷凍で長持ち?保存方法・期間は?解凍法や賞味期限の見分け方など紹介!

【野菜ソムリエ監修】ぶどうの冷凍保存方法を知っていますか?皮ごとでも大丈夫でしょうか?今回は、ぶどうを冷凍保存する方法や日持ち期間のほか、解凍のコツも紹介します。ぶどうの賞味期限が切れた時の見分け方やアレンジレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

専門家監修 |野菜ソムリエ 春日爽花
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野菜ソムリエプロ。大学在学時に合格率30%の野菜ソムリエプロの資格を一発で取得。現在は多くの人に野菜の魅力を伝えるためにSNSを用いてイラストでの情報発信を行なっている。
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目次

  1. ぶどうの正しい保存方法は?
  2. 常温保存は長持ちしない
  3. 長持ちさせたい場合は冷凍・冷蔵庫で保管する
  4. ぶどうを冷凍保存するメリット
  5. ①皮ごと保存することで皮むきが楽になる
  6. ②大量に長期保存できる
  7. ぶどうを冷凍保存する方法・期間は?
  8. ①小粒ぶどうを冷凍保存する場合
  9. ②大粒ぶどうを冷凍保存する場合
  10. 冷凍ぶどうの賞味期限は?半年もつ?
  11. 冷凍ぶどうの食べ方・解凍方法のおすすめは?
  12. 自然解凍でそのまま食べられる
  13. 種を簡単にとって食べる方法
  14. ぶどうが賞味期限切れた時の見分け方は?
  15. 賞味期限が切れたぶどうの特徴
  16. 冷凍ぶどうが白いのは大丈夫?
  17. 冷凍ぶどうのアレンジレシピ
  18. ①ぶどうのジャム
  19. ②ぶどうのコンポート
  20. ③ぶどうのスムージー
  21. ぶどうを正しく保存して日持ちさせよう

賞味期限が切れたぶどうの特徴は以下の通りです。

・ぷよぷよになっている
・異臭がする
・変な酸味がする
・カビが生えている
・変な汁が出てきている


このような場合は、食べないがよいでしょう。ぶどうは古くなると軸の部分が緑から茶色に変化するので、茶色くなっていたら早めに食べてください。

(*ぶどうの賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

ぶどうの賞味期限はどれくらい?腐敗の見分け方は?日持ちする保存法も紹介!

冷凍ぶどうが白いのは大丈夫?

ぶどうの表面に白い粉がついていることがありますが、これは「ブルーム」という天然成分です。農薬などの悪いものと間違えられますが、病気や水分の蒸発を予防するために分泌しているものなので、ブルームがついているほうが新鮮でおいしいぶどうと言えます。

(*ぶどうのブルームとカビの見分け方について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。)

ぶどうに白いふわふわが?カビの種類・見分け方や食べられるか否かの判断法も紹介!

冷凍ぶどうのアレンジレシピ

冷凍したぶどうを使えば、甘くてさらに美味しい料理やデザートが作れます。ここでは、冷凍ぶどうのアレンジレシピについて紹介します。

①ぶどうのジャム

出典:https://cookpad.com/recipe/2305579

冷凍ぶどうを使うことで、簡単に美味しくぶどうジャムができます。ミキサーで混ぜてしまうので皮も気になりません。パンやヨーグルトと一緒に食べるとよく合います。

↓詳しいレシピはこちら↓

デラウェアでぶどうジャム♪ by リバティ♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

②ぶどうのコンポート

出典:https://cookpad.com/recipe/4685380

ぶどうをコンポートにすることで、さらに長持ちするので便利です。白ワインを入れて、大人向きのコンポートにしても美味しくなります。

↓詳しいレシピはこちら↓

ぶどうのコンポート*簡単保存 by わらし 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

③ぶどうのスムージー

出典:https://cookpad.com/recipe/5625570#overlay_large_photo

皮ごと調理出来る、簡単なぶどうのスムージーです。お好みの果物と合わせて作ることができるので、アレンジ多様で楽しめます。子供にも人気のレシピなので、ぜひおやつに作ってみてください。

↓詳しいレシピはこちら↓

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