すだちの保存方法は?常温保存はNG?賞味期限や腐敗の特徴とレシピを紹介!

【神山すだち農家組合監修】すだちの保存方法を知っていますか?料理の引き立て役として親しまれていますが、今回は、すだちの<実・果汁・皮>を<冷蔵・冷凍>で保存する方法や賞味期限の目安を紹介します。すだちの賞味期限が切れた場合の見分け方やレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |その他の専門家 永野裕介
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NPO法人里山みらい。プロジェクトマネージャー。2012年、子どもの誕生を機に千葉県より「徳島県神山町」に移住。 移住後すだちの魅力に惹かれ、...
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NPO法人里山みらい。プロジェクトマネージャー。2012年、子どもの誕生を機に千葉県より「徳島県神山町」に移住。 移住後すだちの魅力に惹かれ、現在はすだち農業の発展のために産直販売、次世代人材育成、商品開発に関わる。instagram「神山すだち」公式で情報配信中。

目次

  1. すだちがすぐに黄色くなる…
  2. すだちの保存方法のおすすめは?
  3. すだちは冷蔵庫で保存する
  4. すだちの常温保存はおすすめしない
  5. すだちを冷蔵保存する方法・期間は?
  6. すだちを冷蔵保存する方法
  7. すだちの冷蔵保存での賞味期限
  8. すだちを冷凍保存する方法・期間は?解凍のコツは?
  9. ①カットして冷凍保存・解凍する場合
  10. ②丸ごと冷凍保存・解凍する場合
  11. 冷凍すだちの賞味期限
  12. すだちの皮や果汁の保存方法は?
  13. すだちの皮や果汁は冷凍で保存する
  14. すだちの賞味期限が切れた場合の見分け方は?
  15. すだちの賞味期限が切れた時の特徴
  16. すだちを使ったレシピや食べ方
  17. ①すだちのシロップ漬け
  18. ②すだち温麺(うーめん)
  19. ③すだちでカルパッチョ
  20. ④白菜とハムの冷製すだちパスタ
  21. ⑤すだちとミニトマトのピザ
  22. ⑥爽やかな酸味♡すだちのレアチーズケーキ
  23. ⑦クリームチーズとすだちのマフィン
  24. ⑧すだちまるごとソフトクッキー
  25. すだちを冷凍保存して美味しく食べよう

出典: https://cookpad.com/recipe/5870280

レモンの代わりにすだちを使用したチーズケーキです。クリームチーズにすだちの皮がはいいているため、全体的にすだちの香りがします。すだちの酸味とさわやかな香りが特徴のスイーツなので、試して下さい。

爽やかな酸味♡すだちのレアチーズケーキ by ゆう® 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

⑦クリームチーズとすだちのマフィン

出典: https://cookpad.com/recipe/5992465

すだちの風味と酸味が引き立つマフィンです。チーズのまろやかさとすだちの酸味が相性いいので、おすすめのスイーツとして紹介します。

クリームチーズとすだちのマフィン by 阿波ふうど☆徳島県 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

⑧すだちまるごとソフトクッキー

出典: https://cookpad.com/recipe/5850368

すだちのスライスを使用したクッキーです。スライスだけでなく生地にもすだちの果汁を使用することで、甘さが控えめでさっぱりとした味わいになります。

すだちまるごとソフトクッキー by M−sachi 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

すだちを冷凍保存して美味しく食べよう

すだちは、正しい方法で保存することで長い期間、風味を損なうことなく使用できます。料理の印象を全体的に爽やかにし、様々な場面で活用できるためおすすめな食材です。料理の風味付け以外にも、様々な用途があるので生活の中で使ってみてはいかがでしょう。

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