餅の保存方法・期間は？つきたてでもOK？冷蔵・冷凍でカビ防止＆長持ちのコツを解説！

餅はお正月などによく食べますが、たくさん手に入っても以外と食べ切れず知らないうちに賞味期限が切れてしまっていることはないでしょうか？餅を無駄にしないように上手に保存しておくにはどのような方法があるのか、冷凍保存はできるのか詳しく見ていきましょう。

餅は冷蔵庫に入れいても、カビてしまったりしてダメにすることがありますが、正しく保存すれば冷蔵保存することは可能です。家でついた手作りの餅や個包装の封を開けてしまった市販の餅は、カビやすい為常温での保存には適していません。短期間の保存であれば正しい方法での冷蔵保存がおすすめです。上手な冷蔵保存の方法は、下記で詳しく紹介します。

餅は冷蔵保存だと短期間しか保存できませんが、冷凍庫だと長期の保存が可能になります。しばらく食べる予定のない時や、大量に餅があって保存したい時などはぜひ冷蔵保存するようにしてください。他の食品と比べ餅は冷凍保存での劣化が少なく、長期保存ができるため一番おすすめの保存方法です。

（＊餅の冷凍保存について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

市販されている餅で袋に入った状態のままであれば、記載の賞味期限内であれば常温保存は可能です。餅はとてもカビやすい食材なので、市販の包装されたもの以外は常温保存には向いていません。どうしても常温保存したい時は、冬の間であれば水餅という保存方法があります。これは餅を水に浸すだけで日持ちさせることが可能な、昔ながらの保存方法です。

水餅のやり方は、カビを防ぐために餅を水から出ないように気を付けて、毎日水を交換して衛生面に気を配るようにしてください。水を変える手間はかかりますが、正しく保存すれば１ヵ月程常温保存することが可能です。

餅の保存には、どの保存方法でも共通して大切なポイントがあります。次は餅の保存する際のポイントを、いくつか具体的に紹介します。