餅の保存方法・期間は？つきたてでもOK？冷蔵・冷凍でカビ防止＆長持ちのコツを解説！

冷凍餅を冷蔵庫で自然解凍する方法は以下の手順です。

【方法・手順】
①冷凍庫から冷凍餅を必要な分だけ取り出す
②冷凍餅をラップに包んだまま皿等に移して冷蔵庫へ入れる

時間はかかりますが冷凍した餅を一番美味しく解凍できるのが、冷蔵庫での自然解凍です。常温解凍だと外側が先に溶けて中は凍ったままになりますが、冷蔵庫での自然解凍だとゆっくり解凍されるので全体がバランスよく解凍されます。翌日食べる予定の分を、前日の夜に冷蔵庫へ移しておけば良いでしょう。

電子レンジで冷凍餅を解凍する方法と手順を紹介します。

【方法・手順】
①冷凍餅を耐熱容器に入れる
②冷凍餅がつかるくらいに水を入れる
③500ワットで2~3分程度レンジで冷凍餅の入った耐熱容器を加熱する

冷凍餅をラップから外してクッキングシート等に乗せて温めるだけでも解凍することできますが、水を加えて解凍することで出来たてのように柔らかい餅を再現することができます。レンジは短時間で解凍できるメリットがありますが、やり過ぎると形が崩れてしまうので様子を見ながら温めるようにしましょう。

冷凍餅をフライパンを使って解凍する方法と手順です。

【方法・手順】
①フライパンに冷凍餅を乗せる
②中火で５分程温め裏返して更に５分温める
③餅が膨らみ始めたら焼き色がつくまで2分程焼く

フライパンはフッ素加工してあるものならそのままでいいですが、鉄のフライパンを使うときは薄く油を塗るようにすれば餅がフライパンに引っ付きにくくなります。フライパンで焼くと、表面がかりっと仕上がり食感が良くなります。

冷凍餅を鍋で茹でて解凍する方法と手順です。

【方法・手順】
①鍋に冷凍餅を入れる
②餅がつかるくらいに水を注ぐ
③中火にかけて10分程茹でる

ポイントは水の状態から餅を入れる事と、茹で過ぎないようにすることです。冷凍餅を鍋で茹でると柔らかくとろっとして美味しいですが、長く茹で過ぎてしまうと水っぽくなって溶けてしまうので気を付けましょう。お雑煮等はだし汁に冷凍餅を入れて、そのまま調理できるので便利です。

オーブントースターを使って冷凍餅を解凍する方法です。

【方法・手順】
①オーブントースターの網の上に薄く油を塗ったアルミホイルを敷く
②10分間焼く
③餅が膨らんできたら焼き色がつくまで更に2分程焼く

オーブントースターで焼くことで、香ばしい香りとかりっとした食感に仕上げることができます。アルミホイルの代わりに、引っ付かない加工がされてあるホイルを使用しても大丈夫です。