カレーが酸っぱい原因は？腐ってる？味直しの仕方や正しい保存方法も解説！

カレーを作るときは、レシピに記載された分量を守らないと酸味が強くなってしまうことがあるので、正しい分量を守ることが大切です。また、レトルトカレーの種類やカレーのレシピによっては元からすっぱい味付けになっている場合もあるので、口コミの情報も参考にすると良いでしょう。

ここでは、トマトベースでありながらもすっぱくないカレーのレシピを紹介します。トマトが苦手な方にも食べやすい味付けなのでぜひ試してみてください。

こちらのレシピは、バターや砂糖・みりん、生クリームなどの酸味を抑える食材を入れているためすっぱくありません。それでもすっぱさが気になる方は、トマトを入れずに作るか、トマトの量を減らすことをおすすめします。

カレーは常温で保存すると、腐りやすくすっぱい味に変わってしまうので、適切な方法で保存してください。ほかにも酸味のある素材を使用したカレールーやレトルトカレーはすっぱくなりやすいので、甘みのある食材や調味料を活用するか、長めに煮込むなどして酸味を抑えて食べましょう。