インドカレーの種類と名前を一覧で！タイプ別の特徴や作り方・レシピも紹介！

ヘルシー系インドカレーからはアルパラクとダールカレーを紹介します。女性からも人気の高いヘルシー系インドカレーのそれぞれの特徴やおすすめレシピを説明します。

アルパラクとは、じゃがいもの入ったほうれん草のカレーのことです。 インドでは一般的なカレーの材料といえるペースト状になったほうれん草に合うスパイスが調合されています。またじゃがいもが入っているので、ヘルシーですが腹持ちがいいのが特徴です。

ダールカレーとは、豆を使ったカレーのことです。「ダール」はヒンディー語で豆類の総称であり、豆をひき割りにしたものやこれに香辛料を加えて作るスープ状の料理などをさします。ベジタリアンの多いインドでは、豆は肉に代わる蛋白源としても重要な食材といえ、豆を使ったインドカレーは、インドの家庭料理といえます。

インドカレーと言っても、地域によってさまざまな種類があり、激辛からマイルドなものまであります。またスパイスの配合や使う材料、作り方によって無限の種類があるといえます。専門店に足を運んで食べ比べたり、いろんなレシピを参考に自分好みのスパイスを調合することで、家庭的なものから本格的なものまで気軽に作ってみましょう。