シャインマスカットの保存方法や期間は?常温・冷蔵庫・冷凍で日持ちさせるコツを紹介!

【野菜ソムリエ監修】シャインマスカットは冷凍保存できるか知っていますか?今回は、シャインマスカットの<常温・冷蔵・冷凍>での保存方法・ポイントや、保存期間の目安に加えて解凍方法を紹介します。シャインマスカットの保存する際の注意点や、賞味期限切れの見分け方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |野菜ソムリエ 有竹亜季
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フードコーディネーター / 野菜ソムリエ/料理人/フード業界在籍歴15年以上。飲食系IT企業を経て、企業のレシピ開発やコーディネート、撮影を手掛ける。...
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フードコーディネーター / 野菜ソムリエ/料理人/フード業界在籍歴15年以上。飲食系IT企業を経て、企業のレシピ開発やコーディネート、撮影を手掛ける。ハラヘッタ食堂の店主として、月に数回、恵比寿と水道橋でバターチキンカレーを販売中。3度の飯とサーフィンが大好き。

目次

  1. シャインマスカットの保存方法は?
  2. シャインマスカットの日持ちする保存方法は冷蔵・冷凍
  3. シャインマスカットを短期間保存する場合は常温でも可能
  4. シャインマスカットの保存する際の注意点は?
  5. ①皮を剥いて保存しない
  6. ②皮の表面についている白い粉を取らない
  7. ③新聞紙で包んで保存する
  8. ④房から実を外す際ははさみを使う
  9. シャインマスカットの常温での保存方法・期間は?
  10. シャインマスカットを常温保存する方法
  11. シャインマスカットの常温での賞味期限・保存期間
  12. シャインマスカットの冷蔵での保存方法・期間は?
  13. シャインマスカットを冷蔵保存する方法
  14. ポイント:房から実を外して冷蔵保存する
  15. シャインマスカットの冷蔵での賞味期限・保存期間
  16. シャインマスカットの冷凍での保存方法・期間は?
  17. シャインマスカットを冷凍保存する方法
  18. ポイント①再冷凍しない
  19. ポイント②急速冷凍する
  20. シャインマスカットの冷凍での賞味期限・保存期間
  21. 冷凍シャインマスカットの解凍方法は?
  22. 流水にさらして解凍する
  23. シャインマスカットの賞味期限切れの見分け方は?
  24. シャインマスカットの賞味期限切れの特徴
  25. シャインマスカットをうまく保存して美味しく食べよう

④房から実を外す際ははさみを使う

シャインマスカットを実を外した状態で保存する場合は、手でちぎり取ってしまうと皮が切れたりちぎり取った部分の穴から果汁が流れ出たりして劣化や腐敗の原因になります。良い状態で保存するためにも、キッチンはさみなどを使用してヘタ部分から枝を2~3mm程残して切り取って保存するのがおすすめです。

シャインマスカットの常温での保存方法・期間は?

シャインマスカットを常温保存する場合、どのようにしたら良いでしょうか。また、常温ではどれくらいの期間を目安の保存する事が出来るかも併せて説明します。

シャインマスカットを常温保存する方法

シャインマスカットを常温保存する際の手順は以下の通りです。

1.シャインマスカットを新聞紙などで優しく包む
2.直射日光を避け、風通りの良い涼しい所で保管する


シャインマスカットを常温保存する場合は、水洗いせずに保存しましょう。水で洗う事とブルームも流れ落ちてしまったり、余分な水分が付着したりして腐敗させてしまう可能性があります。また、枝から落ちた粒や傷んだものも腐敗の原因になるので保存する前に取り除いておきましょう。

シャインマスカットの常温での賞味期限・保存期間

シャインマスカットの常温保存での賞味期限・保存期間はの目安は、1~3日と非常に短い期間になります。特に夏場は高温多湿になりやすく、より傷みやすいので常温で保存した場合はなるべく早めに食べ切りましょう。

シャインマスカットの冷蔵での保存方法・期間は?

シャインマスカットを冷蔵保存する場合は、どのように保存すると良いのでしょうか。ここからは、冷蔵保存の詳しい方法や賞味期限・保存期間の目安について解説します。

シャインマスカットを冷蔵保存する方法

シャインマスカットを冷蔵保存する場合は以下の通りです。

【房のまま保存する場合】
1.房全体をくしゃくしゃにした新聞紙で包む
2.新聞紙に包んだままポリ袋に入れて冷蔵庫に入れる


【実に分けて保存する場合】
1.シャインマスカットの実をキッチンはさみを使って切り取る
2.密閉容器にキッチンペーパーを敷く
3.実を並べ、キッチンペーパーで覆ってから蓋をして冷蔵庫で保存する


シャインマスカットは房のままか粒の状態かで保存方法が異なるので、状態に応じて適切な保存方法を選んで下さい。なお、前述した通り粒の状態で保存する場合は粒を手でもぎ取るのではなく、ヘタ部分の枝を2~3mmほど残して切り取ることがポイントです。シャインマスカットの最適保存温度は5~10度である為、冷蔵室ではなく野菜室の方が保存に向いています。

ポイント:房から実を外して冷蔵保存する

シャインマスカットは房ごと冷蔵保存することもできますが、粒を外して保存したほうが房ごと保存するより長持ちするのでおすすめです。また、房のまま保存すると枝が果肉から水分を吸収してしまい、鮮度が落ちやすくなります。保存する前の手間はかかりますが、美味しい状態で長く楽しむためにも、なるべく実を外しておきましょう。

シャインマスカットの冷蔵での賞味期限・保存期間

冷蔵庫で保存する場合の賞味期限の目安は、房のままであれば3~5日程、実を外して保存した場合は1週間が目安になります。ただし、冷蔵庫での保存期間が長くなるにつれて香りや味は落ちていくので、なるべく早い時期に食べ切るのがおすすめです。

シャインマスカットの冷凍での保存方法・期間は?

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