みかんの皮の緑や白い粉はカビ？原因は？食べた時の対処法や防止策も紹介！

みかんが美味しい季節にみかんを箱買いして置いておくと、いつの間にか箱の中のみかんにカビが生えていて驚くことがあります。みかんが出回る寒い季節はカビが生えにくいはずなのに、必ずと言っていいほどみかんにカビが生えるのには何か原因があるのでしょうか。

みかんの箱の底の方に変色しているみかんを見つけることがありますが、これらはみかんのカビなのでしょうか。ここではみかんのカビの見分け方と、カビの生えたみかんは食べられるかどうかについて画像とともに紹介します。

みかんに生えるカビには色々な種類がありますが、一般的によく見られるのは緑や白いカビです。これらは多くはペニシリウムという青カビの種類で、代表的なものにペニシリウム・イタリカムやペニシリウム・ディタータムと呼ばれる青カビがあります。これらの青カビは餅やパンにも生えることがあり、生活の中で時々見かける青カビです。

みかんに生える一般的な青カビには毒性がありませんが、青カビの中には様々なカビ毒を発生させるカビもあり見分けがつかないため、青カビの発生したみかんは食べないようにしましょう。

みかんに白い粉がついているとカビかと思って心配になることがあります。ティッシュなどでふいても取れないような白い粉は、収穫前にカルシウム強化などの目的で散布される炭酸カルシウムです。通常は雨で洗い流されますが、皮のくぼみなどに残った炭酸カルシウムが白い粉として残ってしまうのです。

白いカビの場合は、粉よりはふわっとした胞子状の見た目になり、周辺が痛んでやわらかくなっていたり同時に青カビも生えています。

無農薬や減農薬で栽培されたみかんの皮に黒い斑点ができることがありますが、これはカビではなくカンキツ黒点病と言って菌によって生じる現象です。この菌の人体への影響はありませんので、普通に食べても問題ありません。

（＊腐ったみかんの見分け方について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

カビは適度な温度があり湿度の高い状況で発生しますが、みかんが出回る低温で乾燥した季節にもみかんのカビは発生します。ここではみかんにカビが生える原因について解説します。