みかんの皮の緑や白い粉はカビ？原因は？食べた時の対処法や防止策も紹介！

みかんの皮に傷や穴がある場合は、それをきっかけにカビが発生することがあります。例えば、段ボール箱の底付近にあるみかんは周りのみかんの重みを受けて果肉の薄皮が破れてしまう事があります。また、鳥につつかれて穴があいたり運搬中にみかん同士がぶつかって皮に傷がつくこともあり、そこから水分がにじみ出てカビが生えやすくなるので注意しましょう。

みかんにはカビの成長を促進するプロリンという栄養素が豊富です。みかんの皮に傷や穴がある場合は、低温で乾燥した環境であってもプロリンの作用であっという間にカビが広がります。

プロリンはアミノ酸の一種で、美肌効果や脂肪燃焼を促す働きがあり、また関節痛を改善する効果もありますが同時にカビの成長も促すため、みかんにカビが生える大きな原因になります。

どんなに気をつけていてもみかんにカビが生えてしまうことはありますが、カビに気づいたときはどのように対処するのがよいのでしょうか。ここではみかんがカビたときの対処方法について紹介します。

みかんにカビが生えていると、他の部分にもカビ毒などカビからの放出物質が含まれている可能性があるため、もったいないですがみかんを丸ごと捨ててください。胞子が飛び散らないようにビニール袋などにいれて他にカビを散らさないように捨てるとさらに安心です。

カビが生えたみかんがあった場合、その周辺にあったみかんにもカビの胞子が飛び散っている可能性が高く、放っておくと周辺のみかんに次々とカビが移ることになります。一緒に保存していたみかんはひとつひとつ洗って胞子を流し、その後はしっかり水気をとって保存しましょう。

みかんにカビが生えていることに気づかなかったり小さな子どもが知らずにカビの生えたみかんを食べてしまうと非常に心配になりますが、みかんのカビは食べると人体に影響があるのでしょうか。