柿は冷凍保存できる？日持ち期間は？解凍法・食べ方や活用レシピのおすすめを紹介！

冷凍された柿は変色しやすく、解凍時にドリップも出て冷凍前の状態には戻りません。そのため、冷凍柿は調理に使うのがおすすめです。

冷凍した完熟の柿をミキサーにかけただけのシャーベットです。自然の甘味が美味しい健康的なおやつのレシピです。何も加えないので、ミキサーをかける時にスプーンでかき混ぜながらシャーベット状にしていってください。

カットしてから冷凍した柿に甘酒をかけただけのレシピです。素朴な味ですが、柿がマンゴーのようにトロトロでになって美味しいです。甘酒をかけて時間が経つと柿が完全に溶けて食感が変わるので、溶ける前に食べましょう。

冷凍した柿を牛乳、砂糖、レモン汁と一緒に入れて攪拌したデザートです。柿の甘さを牛乳がまろやかにしてくれます。シャキシャキ感があって美味しいです。

ヨーグルトに冷凍した柿とマーマレードを入れ、インスタントコーヒーの粉末をアクセントに加えたデザートです。コーヒーはなるべく粉末の細かいものが美味しく仕上がります。