ラードとは健康にいい脂？使い道や活用レシピは？保存方法や賞味期限も紹介！
ラードとはどんな脂か知っていますか？実は自宅で手作りすることも可能です。今回は、ラードと牛脂の違いや保存方法・期間に加えて、健康へのメリット・デメリットを紹介します。ラードの使い方・使い道やレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
家庭料理にラードを活用することで、味にコクや深みを出すことができます。ここでは、ラードを使ったおすすめの料理を7つ紹介します。
①玉子スープ
鶏ガラスープの素とラードを使ってスープを作れば、いつもの玉子スープに深みが出ます。あらかじめ蓋の閉まる容器に生卵を入れて振って攪拌しておくことで、玉子の食感が良くなるので試してみてください。
②チャーハン
チャーハンを作る際にラードと牛脂を足すことで、ご飯がしっとりしていながらもパラパラに仕上がります。こちらのレシピではご飯をスープで炊くことで、より味わい深い一品となっています。
③餃子
餃子のタネに温めたラードとごま油を混ぜると、本格的な味わいに変わります。キャベツやニラの分量が多くてもラードが豚ひき肉の旨味を引き立てるので、野菜たっぷりの餃子を作りたい時にもおすすめです。
④ソース焼きそば
大きめの野菜をラードで炒めることで、専門店のソース焼きそばのようになります。ラードはこげやすいので、テフロン加工のフライパンを使うのがポイントです。
⑤ラードトースト
マーガリンに含まれるトランス脂肪酸が気になる人におすすめなのが、こちらのラードトーストです。ラードをそのまま食パンにつけて焼いても美味しいですが、ハムをのせるとより美味しさが引き立ちます。