ベーキングパウダーの小さじ1杯は何グラム？代用品での測り方やカロリー・糖質量なども解説！

ベーキングパウダーの小さじ1杯は何グラムか知っていますか？今回は、ベーキングパウダーのグラム数別の小さじ換算表や小さじの正しい測り方のほか、小さじ1杯あたりのカロリーや糖質も紹介します。ベーキングパウダーの小さじ1杯を代用品で測る方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。

2021年08月03日更新

ベーキングパウダーとは？

ベーキングパウダーは、お菓子作りや天ぷらの衣に入れる材料の一つですが、ベーキングパウダーにはどのような役割があるのでしょう。また、ベーキングパウダーがない場合はどうすればいいのかについても、合わせて説明します。

ベーキングパウダーのお菓子作りにおける役割

ベーキングパウダーはお菓子作りの際に、膨張剤として入れますが、お菓子の生地をふくらませる役割を担います。ベーキングパウダーは、マドレーヌ・クッキー・ドーナツ・和菓子など、幅広いお菓子作りに使用されます。

（＊ベーキングパウダーについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

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出典: ちそう

ベーキングパウダーがない時の代用品

お菓子作りをする際に、ベーキングパウダーがない時の代用品に使えるものは次の通りです。

・重曹
・ホットケーキミックス
・ドライイースト
・卵白をメレンゲにしたもの
・炭酸水

上記の材料を使うことで、生地を膨らませることが出来ますが、お菓子の出来上がりはそれぞれの特徴が違います。ベーキングパウダーと全く同じ役割をするわけではないため、ふくらみ具合や生地の固さ、食感・風味にも影響してくることを理解した上で使うようにしてください。

（＊ベーキングパウダーがない時の代用品について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

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出典: ちそう