練りゴマの代用品は？自作する方法は？ゴマドレッシングの作り方や活用レシピを紹介！
練りゴマがないときの代用方法を知っていますか？練りゴマは栄養素も高く便利な食材ですが、今回は、練りゴマの〈ピーナッツバター・すりごま〉などの代用品や、練りゴマを自作する方法を紹介します。練りゴマの活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
作り方・レシピ
炒りゴマをすり鉢に入れ、根気よくするだけで練りゴマは作れます。最後にごま油で固さを調整すれば、好みの固さに仕上げることもできて便利です。なお、前述した通り自作の練りゴマは保存期間に注意して食べるようにしましょう。
練りゴマなしでのごまドレッシングの作り方・レシピは？
練りゴマがなくても、美味しいごまドレッシングを作れるレシピを紹介します。ごまドレッシングはサラダだだけでなく肉料理などにもよく合うのでぜひ作ってみてください。
①さっぱりごまドレッシング
酢と醤油で味付けしたさっぱりした味わいのごまドレッシングのレシピです。すりごまとにんにくを加えているので香りが良く、野菜や肉類が美味しく食べられます。にんにくは活力を上げる効果もあるので、夏バテの時にもおすすめなドレッシングです。
②すりごまドレッシング
味噌とマヨネーズを組み合わせたコクと甘みのあるすりごまのドレッシングです。サラダや温野菜だけでなく、豚しゃぶなどにも使え、材料を混ぜるだけで簡単に作れます。練りゴマで作ったような風味が楽しめ、スティック状にした野菜にディップしても食べやすいです。
練ゴマを使った人気レシピのおすすめ
ここからは、練りゴマをどのように使えばいいかわからない方にもおすすめのレシピを3つ紹介します。ドレッシングはもちろん、料理にもお菓子にも幅広く使えるので参考にしてください。
①ごまドレッシング
市販のごまドレッシングより硬めの練りゴマを使ったドレッシングで、ブロッコリーやキュウリなどの野菜にたっぷりつけて食べるのがおすすめです。一味唐辛子などで辛味を入れても美味しいでしょう。