塩麹の代用品【11選】酒粕は代わりになる？食材に使う理由・役割についても紹介！
塩麹がないときの代用方法を知っていますか？今回は、塩麹を煮込み料理に使う理由・役割や、〈酒粕・ヨーグルト・甘酒〉など塩麹の代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。塩麹の代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
いつもの唐揚げに、酒粕を加え柔らかでジューシーに揚げる唐揚げです。冷めても柔らかいので、お弁当のおかずにもピッタリです。
塩麹がなくても大丈夫
食材を柔らかくし旨味を引き出す塩麹が冷蔵庫にない場合でも、家にある様々な調味料や食材が代用品として使えることがわかりました。代用する調味料や食材でも塩麹と同様の効果が期待できるので、ぜひ試してみてください。