ガナッシュとは？生チョコとの違いは割合にあり？作り方や人気レシピ9選も紹介！
ガナッシュとは何か知っていますか？今回は、ガナッシュの名前の意味や生チョコとの違いに加えて、作り方・ポイントを紹介します。ガナッシュのチョコレートと生クリームの割合や、活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
- ガナッシュとは？
- ガナッシュは生クリームにチョコを溶かした食べ物
- 「ガナッシュ」の名前の意味・由来
- ガナッシュと生チョコの違いは？
- ガナッシュと生チョコの違いは材料
- ガナッシュの作り方は？
- 材料
- 作り方・レシピ
- ガナッシュを作る際のポイントは？
- ①生クリームを少しずつ加えて作る
- ②低脂肪の生クリームを使用する
- ③生クリームとチョコレートの温度に注意
- ガナッシュのチョコレートと生クリームの割合は？
- ①ガナッシュの基本的な割合は「１：１」
- ②チョコトリュフなどを作る場合
- ③チョコレートホイップなどを作る場合
- ガナッシュを使った人気レシピ
- ①ガナッシュチョコのタルト
- ②ガナッシュマカロン
- ③ガナッシュを使ったパウンドケーキ
- ④メロンパンで挟んだガナッシュサンド
- ⑤塩キャラメルのガナッシュサンド
- ⑥ガナッシュトースト
- ⑦ガナッシュチョコケーキ
- ⑧ガナッシュで作った絶品生チョコ
- ⑨ガナッシュ入りチョコパン
- ガナッシュを用途に合わせて作ろう
今回の説明でガナッシュとは様々なお菓子に活用でき、チョコレートのお菓子作りには欠かせない食品だと分かりました。作り方も簡単なので好みや用途に合わせて、オリジナルのガナッシュを使った手作りのお菓子に挑戦してみてください。