かぼちゃの保存方法・期間は？冷凍・冷蔵・常温で長持ちさせるコツや解凍法も紹介！

かぼちゃは日持ちする期間が長い野菜の一つですが、賞味期限を延ばすためには正しく保存する必要があります。ここでは、かぼちゃの正しい保存方法について説明します。

かぼちゃを丸ごと保存する場合は、常温のまま風通しのよい場所に置くのがおすすめです。かぼちゃは、長期間保存することで追熟します。その過程ででんぷんが糖質に変わり、甘みも栄養価も上がります。

かぼちゃをカットしたり茹でてしまった時には、冷蔵または冷凍で保存するのが向いています。カットしたかぼちゃの場合は、種やワタを取り除いておくのがポイントです。茹でた場合は蓋つきの保存容器か、ジッパー付きの保存袋に入れましょう。

かぼちゃは常温保存することで追熟しますが、やり方を間違うと傷む原因になることもあります。ここでは、かぼちゃの常温での保存方法と日持ちする期間について説明します。

かぼちゃを常温保存した場合の保存期間並びに賞味期限は、1～2ヶ月が目安です。これはかぼちゃの常温保存に最も適した10℃前後の場所に設置した際の目安なので、それより高い室温に置いておいた場合は日持ちする期間が短くなります。賞味期限を延ばす意味でも、保管場所の室温は確認しましょう。

カットされたり、茹でたかぼちゃは冷蔵保存にする方がよいことは前述しました。ここでは、かぼちゃの冷蔵での保存方法と日持ちする期間について説明します。