白味噌や赤味噌とは？違いは作り方？地域・原材料による種類の違いも紹介！
白味噌や赤味噌はどんな味噌か知っていますか？違いはあるのでしょうか？今回は、〈味・地域・種類〉など特徴を白味噌・赤味噌で比較し代用できるかも紹介します。味噌の色ではなく原料による種類の違いや、白味噌・赤味噌を使ったレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
今回は、白味噌・赤味噌の味・地域・種類などの特徴を比較し、代用できるかについても紹介しました。白味噌と赤味噌では塩分濃度が異なるため、適した料理も違います。どちらも美味しいので、料理に合わせて白味噌と赤味噌を使い分けてみましょう。