白醤油とは？薄口醤油や白だしと違いは？味・作り方や商品のおすすめも紹介！

（＊白だしについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

ここまで白醤油の特徴などを紹介しましたが、実際に使ってみたくてもどの商品を選んだら良いかが分からない場合もあるでしょう。ここでは白醤油のおすすめ商品について紹介するので、参考にしてみてください。

有機栽培された小麦と大豆で仕込んでおり、日本で唯一有機JAS認定された白醤油です。加熱処理されていないため、醤油本来の味を楽しめますが、開封後は冷蔵保存する必要があります。有機栽培の食品にこだわる方にもおすすめの白醤油です。

白醤油の商品の中にはアミノ酸などの調味料を加えている商品もありますが、こちらは調味料を加えていない本来の白醤油の味わいを楽しめる商品です。小麦特有の独特の香ばしさと甘みが、卵焼きやなべ物などの幅広い料理に合います。

廃校になった山奥の小学校を改装し、木桶で仕込んでいる白醤油です。大豆を一切使用せずに小麦と塩だけで作られており、使用する水にもこだわっています。

こちらの白醤油は和食の料理店だけでなく、ラーメン店や海外の料理人などに幅広く愛用されている商品です。洋風料理にもよく合い、ダシが入っていないにもかかわらず感じられる濃いうまみが特徴です。