白醤油とは？薄口醤油や白だしと違いは？味・作り方や商品のおすすめも紹介！
白醤油とはどんな醤油か知っていますか？馴染みがない方も多いかもしれませんが、今回は、白醤油の〈味・色〉など特徴や使い方の違いを、薄口醤油・白だしと比較して紹介します。白醤油の商品のおすすめや、活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- 白醤油（しろしょうゆ）とは？どんな醤油？
- 愛知発祥「白醤油」は醤油5種類の内の1つ
- 白醤油の作り方
- 白醤油の色・風味など特徴と使い方
- 白醤油と薄口醤油・白だしとの違いは？代用OK？
- ①白醤油と薄口醤油の違い
- ②白醤油と白だしの違い
- 白醤油のおすすめ商品
- ①七福醸造 有機ＪＡＳ白しょうゆ 1.8l（2,484円）
- ②盛田 白醤油 特級 300ml×2本（663円）
- ③日東醸造 足助仕込三河しろたまり 300ml（605円）
- ④湯浅醤油 蔵匠 白搾り 720ml （1,380円）
- 白醤油の活用レシピ
- ①ナスの白醤油和え
- ②白醤油出汁の煮卵
- ③桃の白和え
- ④白醤油で食べるアボカドの刺身
- ⑤子持ち高菜の白醤油漬け
- ⑥新玉葱のベジ蓮根肉詰め
- 白醤油を食べてみよう
捨ててしまうことも多い外葉も一緒に漬けこむ、白醤油を活用した高菜漬けのレシピです。白醤油を使うことで色がきれいに仕上がります。
⑥新玉葱のベジ蓮根肉詰め
味の調整に白醤油を使ったヘルシーな料理です。オートミールやレンコンなどの食物繊維が豊富な食材が使われており、腹持ちも良く食べ応えがあります。
白醤油を食べてみよう
白醤油は小麦を主体にして作った、小麦の香ばしさや甘みなどが特徴的な醤油だと分かりました。白醤油を使えば料理に色がつかないことから、最近では国内・国外の料理人にも多く愛用されています。今まで白醤油を使ったことがない方も、ぜひ一度白醤油を使った料理を食べてみてください。