しらたきのアク抜きは不要？洗う・湯通しの必要は？使い方や行うメリットも紹介！
しらたきのアク抜きは必要かどうか知っていますか？しらたきは低カロリーでダイエット食にもぴったりです。今回は、しらたきのアク抜きをするメリットや、アク抜きの方法・ポイントも紹介します。アク抜きしたしらたきの使い方・レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
①しらたきのきんぴら
きんぴらの定番の食材はゴボウやレンコンですが、しらたきで作っても美味しく仕上がります。十分にアク抜きしてから調理することで味が染み込みやすくなり、臭みもなくなります。
②しらたきの明太子和え
しらたきを明太子で和えるだけの簡単なレシピですが、おつまみにもなる非常に美味しい1品です。アク抜きをしてから炒めることで、しらたきの食感も良くなります。
③しらたきと厚揚げの煮物
アク抜きをしたしらたきを使った和風の煮物のレシピです。アク抜きをしておくことでタレが良く染み込み、シンプルな味付けでもしたらき独特の臭みを感じることはありません。
④しらたきの春雨風サラダ
しらたきはサラダの具材としても使えますが、このように濃い味付けしないときはしっかりとアク抜きをしておくことが大切です。しらたきは春雨よりも低カロリーなので、ダイエット中の食事にもぴったりでしょう。
⑤しらたきカルボナーラ
カルボナーラパスタは高カロリーなメニューの一つですが、麺をしらたきにアレンジするとカロリーを大幅に減らすことができます。しっかりアク抜きしておくことで、ソースが良く絡んだ美味しい一品に仕上がります。