ピスタチオの食べ方は？薄皮は食べられる？殻の剥き方や毒カビの注意点も紹介！

ピスタチオは栄養価が豊富でナッツの女王といわれていて適量を摂取すると、健康や美容にとても良い効果を与えてくれます。しかし誤った食べ方をすると危険なこともあるので、どのような点に注意をしたら良いかをお知らせします。

ピスタチオは脂質が多く含まれていてカロリーも高いので、美容効果のためには沢山食べ過ぎずに毎日少量ずつ食べることがお薦めです。ピスタチオにはカリウムが豊富に含まれているので、特に腎機能障害を持つ人はピスタチオの食べ過ぎは最悪の場合、命の危険性があるため量を控えるか食べないようにしましょう。

（＊ピスタチオを食べ過ぎることで引き起こすことはどのような事なのかを、詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみて下さい。）

ピスタチオの殻には紫色のカビ、アフラトキシンが時折付着しています。カビ毒の一種であるアフラトキシンは最強の毒性を持つ天然の発癌性物質と言われています。体内蓄積量が15ミリグラムに達した時に肝臓癌になってしまう可能性が50%もあるといわれている程の猛毒があるので注意が必要です。

日本に輸入する際に検査が強化されて、アフラトキシンの付着が確認されたピスタチオは破棄をされていますが、完全とは言い切れないので注意しましょう。

ピスタチオは「ナッツの女王」とも呼ばれるほど美容と健康に良いとされ栄養価が高く、とても優れた食品です。そのままナッツとして食べたり、スイーツのレシピとして使用するのもおすすめです。ただし食べ過ぎによる弊害もあるので、食べる量に気をつけながらピスタチオを食べてみましょう。