シャコの美味しい食べ方は？茹で方や皮の剥き方は？味や旬・産地〜レシピまで紹介！
シャコの食べ方について知っていますか？見た目はエビに似ていますが別物です。今回は、シャコの茹で方・皮の剥き方に加えて、美味しい食べ方や活用料理レシピも紹介します。シャコの旬の時期・産地の他に味も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
②シャコのうま煮
このうま煮は多めの酒で一気に火を通し、濃い目の味付けで煮つけています。シャコの殻ごと煮るので出汁もしっかり味わえる一品で、10分もかからず作れるので時短料理にもおすすめです。
③シャコとカニのサラダ
こちらは甲殻類をたっぷり味わえるサラダです。福岡県筑前町で作られる幻の柑橘、木酢の果汁を使用しているのですっきりとした酸味のドレッシングが、シャコの旨味を引き立たせています。
④シャコのトマトソーススパゲティ
シャコは味がしっかりしているので濃厚なトマトソースに加えても味を損ないません。またトマトソースとの相性がとても良いので何度も作りたくなるレシピです。
⑤シャコの天ぷら
シャコの滋味をそのまま味わうレシピです。こちらはシャコを一度ボイルして身の殻を剥がして、頭の殻は残しているので身の甘さと殻の旨味どちらも味わえます。
⑥シャコ飯
宮城名物のシャコ飯のレシピです。シャコは出汁がしっかり出るので炊き込むことでご飯に味がしっかり染み込みます。出し汁と煮汁をしっかり濾すのがポイントです。