キャベツの保存方法・期間は？丸ごと・千切り・みじん切りなどカット別に紹介！
【管理栄養士監修】キャベツの正しい保存方法を知っていますか？今回は、キャベツの〈一玉丸ごと〉〈千切り〉〈みじん切り〉〈1/2~1/4カット〉など切り方別に適切な保存方法を紹介します。保存方法別の味・食感の変化や使い方のおすすめも紹介するので、参考にして下さい。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 和菜
Instagram 管理栄養士養成学科を卒業後、大手痩身エステで勤務。 痩身や健康管理のための食事指導を行い、エステ専門学校での栄養学の講師としても活動をしております。...
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管理栄養士養成学科を卒業後、大手痩身エステで勤務。
痩身や健康管理のための食事指導を行い、エステ専門学校での栄養学の講師としても活動をしております。
また""食""と""健康""の知識を広げるべく、料理講師としても様々なイベントなどを開催しております。
食を通じて心と身体のヘルシーな魅力を引き出す自分作りの情報を発信して参ります。よろしくお願い致します。
目次
- キャベツの保存方法は？
- レタスとは若干違う
- キャベツを保存する際のポイント
- 保存の温度
- 乾燥を防ぐ
- 新鮮なキャベツを選ぶ
- キャベツの保存方法・期間【一玉丸ごと】
- 1玉丸ごと保存する方法・手順
- 賞味期限の目安
- キャベツの保存方法・期間【1/2~1/4玉のカットキャベツ】
- カットキャベツを保存する方法・手順
- 賞味期限の目安
- キャベツの保存方法・期間【千切り】
- 千切りキャベツを保存する方法・手順
- 賞味期限の目安
- キャベツの保存方法・期間【みじん切り】
- みじん切りキャベツを保存する方法・手順
- 賞味期限の目安
- キャベツを【保存食】にして保存する方法・期間
- ①乳酸キャベツの作り方
- ②干しキャベツにする
- ③ザワークラウト
- キャベツの時期で変わる保存方法にも注意
- 春キャベツ
- 夏キャベツ
- 冬キャベツ
- キャベツは賞味期限切れになるとどうなる？
- 賞味期限が危ない状態
- 腐っている状態
- キャベツを使ったおすすめレシピも紹介
- ①春キャベツと豚肉の炒め物
- ②キャベツとにんじん、ツナの重ね煮
- ③キャベツと鶏もも肉のスープ
- キャベツは正しく保存しよう
（＊キャベツの腐敗について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
キャベツを使ったおすすめレシピも紹介
ここからは、キャベツを使用したおすすめレシピを紹介します。キャベツレシピがマンネリ気味な方も、ぜひチェックしてみてください。
①春キャベツと豚肉の炒め物
春キャベツを使ったご飯のおかずが欲しいなら、こちらのレシピがぴったりです。春キャベツは柔らかい食感を楽しめ、冬キャベツとはまた違った味わいを愉しめます。味噌バターで味付けしているので、お箸もどんどん進みます。
②キャベツとにんじん、ツナの重ね煮
野菜の水分だけで煮るので、素材の味をシンプルに愉しむ事ができるレシピです。トッピングにゴマを加えると香ばしさが増すので、自宅にあればぜひ活用しましょう。
③キャベツと鶏もも肉のスープ
キャベツを大量消費したいなら、こちらのレシピを試してみてはいかがでしょうか？キャベツを半玉使用しているので賞味期限前にキャベツを使い切りたい時にも便利ですし、鶏肉の旨味が効いているので美味しく頂けます。
キャベツは正しく保存しよう
キャベツは常温でも保存できますが、より日持ちさせたいなら冷蔵庫や冷凍庫で保存するのがおすすめです。丸ごとの状態でもカットした状態でも保存できますし、保存食を作るといった方法もあるのでキャベツの保存方法に困っていた人は試してみてはいかがでしょうか？