乾燥パセリ（ドライパセリ）の作り方は？レンジを使った方法や使い道・レシピも紹介！
乾燥パセリ（ドライパセリ）の作り方について知っていますか？今回は、乾燥パセリの＜自然乾燥・電子レンジ＞での作り方や、保存方法・期間を紹介します。自家製すると、その美味しさもひとしおです。乾燥パセリの使い道・活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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乾燥パセリとは？メリットある？
乾燥パセリは色々な料理に使えて万能なハーブです。一般的にスーパーなどのお店で購入することが多いかもしれませんが、乾燥パセリを作ることで、次のようなメリットがあります。
メリット①長期保存できる
乾燥パセリの1つ目のメリットは、生のパセリよりも長期保存が可能です。生のパセリは水分を多く含んでいる分、どうしても傷みやすいです。しかし、乾燥パセリにすることによって、水分が蒸発するので、傷みにくくなり、長期間保存することができます。
メリット②余ったパセリを大量に消費できる
2つ目のメリットは、乾燥パセリにすると、余ったパセリの大量消費が可能になることです。料理に使った生のパセリが多く残った場合、乾燥パセリにすれば、量も少なくなり料理にも使いやすくなるため、早く消費できます。
乾燥パセリ（ドライパセリ）の作り方は？
乾燥パセリを作ると、長期保存と大量消費が可能になるというメリットがわかりました。ここからは、乾燥パセリの作り方について紹介します。代表的な作り方は、2つです。乾燥パセリを作るときは、参考にしてください。
①自然乾燥して作る方法
乾燥パセリを自然乾燥で作る方法は、次の通りです。
・水洗いしてからキッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭き取る
・日当たりや風通しの良い場所で1週間程度、天日干しをする
・水気が無くなるまで、完全に乾燥させる
水洗いした際には、パセリを下処理しておくと良いでしょう。また、天日干しする期間は天候によって左右するので、一つの目安としてください。
②電子レンジを使って作る方法
乾燥パセリを電子レンジで作る方法は次の通りです。
・水洗い・下処理をしてから、キッチンペーパーなどでパセリの水気を拭き取る
・クッキングシートに、水気を拭き取ったパセリを並べる
・電子レンジで、2分程度加熱する
・全体に加熱されるようにパセリの上下を返して、さらに2分程度加熱する
・十分に湿気が飛ぶまで、パセリの上下を返して加熱を繰り返す
クッキングシートにパセリを置くときは、重ならないようにして並べていきましょう。電子レンジでの加熱時間は、パセリの量などにより若干変化しますので、様子を見ながら加熱してください。
乾燥パセリの保存方法・期間は？
このように、簡単に作ることができる乾燥パセリですが、保存するときにはどんなことに気を付けると良いのでしょうか。ここからは、乾燥パセリの保存方法や保存期間、消費期限について解説します。
乾燥パセリの保存方法
乾燥パセリの保存方法は、次の通りです。
・保存袋や保存瓶などに乾燥パセリを入れて保管する
・乾燥パセリを入れた保存袋や保存瓶を冷凍保存する
乾燥パセリは常温や冷蔵でも保存することが可能ですが、冷凍保存と比較すると、味落ちしやすく、劣化が早くなります。冷凍保存にすることで、より長く保存することができます。