カツオの刺身の美味しい食べ方は？薬味・調味料は何が合う？切り方や寄生虫の注意なども紹介！
カツオの刺身の美味しい食べ方を知っていますか？今回は、カツオの刺身に合う〈薬味・調味料・たれ〉や食べ方アレンジを紹介します。カツオの刺身用の切り方や、寄生虫「アニサキス」など注意点も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
カツオの刺身に合う薬味・調味料は？
カツオの刺身といえば醤油で食べるイメージがありますが、他にもいろいろな薬味や調味料が合います。ここではカツオの刺身に合う調味料を紹介するので試してみてください。
①ネギ
カツオの刺身を食べる際は、ネギを細かく刻み、塩とごま油で作ったタレを絡ませて食べると美味しいです。レバ刺しのタレのような味わいで、ごま油の風味とネギの食感がカツオの旨味を引き立ててくれます。ネギが好きな方はネギを多めにするとより美味しいでしょう。
②にんにく
にんにくもカツオの刺身に合う薬味の一つで、高知県ではカツオのたたきににんにくを合わせる習慣があります。なお、にんにくは刻みにんにくではなくすりおろした状態でカツオと合わせて食べるのがおすすめです。あるいは、スライスしたにんにくをカツオでの刺身で挟むようにして醤油につけて食べても美味しいでしょう。
③マヨネーズ
カツオに、マヨネーズと七味唐辛子を合わせてさらにポン酢を付ける食べ方もおすすめです。マヨネーズは濃厚で重くなりがちですが、ポン酢のスッキリとした味わいを合わせることで味が締まり、メリハリのある美味しさが生まれます。
④塩昆布
おにぎりなどに活用することが多い塩昆布もカツオとの相性が抜群で、昆布の旨味がカツオの美味しさを引き立ててくれます。塩昆布だけでなく粉チーズをかけて食べても美味しく、和風のカツオの刺身を洋風の味わいで楽しむことができます。
⑤マスタード
カツオは洋風の辛子であるマスタードを付けて食べても美味しく、特に粒マスタードを使うと食感の違いも楽しめます。粒マスタードと醤油や酢・オリーブオイルを混ぜたマスタードソースをかけても良いでしょう。
（＊かつおのたたきの薬味について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
カツオの刺身の食べ方アレンジは？
カツオの刺身はそのまま食べても美味しいですが、アレンジするのもおすすめです。ここでは、カツオの刺身のアレンジレシピをいくつか紹介するのでぜひ作ってみてください。