ローズマリーの使い方や食べ方は？料理・掃除への効果的な活用法や人気レシピを紹介！
ローズマリーの使い方や食べ方について知っていますか？今回は、ローズマリーの効果・効能や料理への使い方に加えて、料理レシピのおすすめも紹介します。ローズマリーの料理以外への使い方や、保存方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
- ローズマリーとは？
- ローズマリーは地中海沿岸地方原産のハーブ
- ローズマリーの効果・効能
- ローズマリーの乾燥・生での使い分け方
- ローズマリーの料理での使い方・食べ方は？
- ①肉の臭み取りに使う
- ②魚の臭み取りに使う
- ③料理の風味づけに使う
- ④パンやお菓子に使う
- ⑤油や酢に入れて使う
- ⑥ハーブティーにする
- ローズマリーを使った料理レシピのおすすめ
- ①ローズマリー香るチキンソテー
- ②ローストポーク
- ③ローストビーフ
- ④マッシュルームのローズマリーアヒージョ
- ⑤ラム肉の赤ワイン煮込み
- ⑥ローズマリーとオリーブのフォカッチャ
- ローズマリーの料理以外の使い道は？
- ①掃除に使う
- ②入浴剤として使う
- ③美容アイテムとして使う
- ローズマリーの保存方法・期間は？
- 生ローズマリーの保存方法・期間
- 乾燥ローズマリーの保存方法・期間
- ローズマリーをうまく使ってみよう
③美容アイテムとして使う
近年はローズマリーの抗菌効果や抗酸化作用が着目され、クリームやバスソルト、シャンプー、コンディショナーなどの美容アイテムとしても活用されています。肌荒れの改善や保湿などの美容効果だけでなく、リフレッシュもできる点が魅力です。
ローズマリーの保存方法・期間は？
ローズマリーは生か乾燥なのかで保存方法が変わり、正しい保存方法を覚えておくと日持ちする期間を延ばすことが可能です。ここでは生と乾燥それぞれのローズマリーの保存方法と、日持ちする期間を紹介します。
生ローズマリーの保存方法・期間
生のローズマリーの保存方法と日持ちする期間は、以下の通りです。
・グラスで保存/数日
・冷蔵保存/1週間
・オイル漬けで保存/1ヶ月
・冷凍保存/1ヶ月
切ってしまった生のローズマリーの保存方法は上記のようにいくつもあり、日持ちする期間にも違いがあります。切った後も水を入れたグラスに入れて保存すれば数日持ちますが、すぐに使わないのであればオイル漬けや冷凍などの長持ちする保存方法を選びましょう。
乾燥ローズマリーの保存方法・期間
ローズマリーは乾燥させると、保存期間を1ヶ月まで延ばすことができます。乾燥させる方法は、以下の通りです。
・自然乾燥/直射日光が当たらない風通しのよい場所に、2週間から数ヶ月吊るす
・オーブン乾燥/生のローズマリーを洗って自然乾燥させ、低温設定したオーブンで加熱する
オーブンで乾燥する場合は15分加熱したら一度開けて、数分間置くことで湿気を逃がすようにすると乾燥時間を短縮できます。この方法であれば、1時間以内に乾燥させることが可能です。
（＊ローズマリーの保存方法や乾燥ローズマリーの作り方について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
ローズマリーをうまく使ってみよう
今回は、ローズマリーの効果・効能や料理への使い方に加えて、料理レシピのおすすめも紹介しました。ローズマリーは料理だけでなく生活の中で活用することもできる、活用範囲が広いハーブです。様々な健康や美容に良い効果もあるので、ローズマリーをうまく活用してみましょう。