赤いじゃがいもの品種とは？味・見た目の特徴は？食べ方・レシピのおすすめを紹介！

（＊レッドムーンについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

そのまま食べても美味しいレッドムーンですが、シチューに良く合います。しょっぱさにレッドムーンの甘みが加わり、優しい味になるので子ども向けメニューとしてもおすすめです。野菜たっぷりで栄養を摂れて、特に冬に食べると、あたたまります。

ベニアカリも皮が赤いですが、中身は白っぽい色をしていて、形はメークインほど長くはない楕円形をしています。蒸し時間が短くて済む種類であり、皮がむきやすい品種です。デンプン価が高いため、アンデスレッドのように煮崩れしやすいですが、変色しにくく、マッシュポテト・コロッケ・いももちなどの料理に適しています。

用意する材料も少なく簡単に作れるので、子どものおやつに良いでしょう。じゃがいもを潰すときは、滑らかになるまでしっかり潰し、揚げ焼きにするのがポイントです。シンプルなレシピですが、ベニアカリの素材の味を楽しめます。