干し柿の簡単な作り方は？最適な時期・気温は？焼酎でカビを対策する方法も紹介！
干し柿の簡単な作り方を知っていますか？干し柿にすれば、渋柿も美味しく食べられます。今回は、干し柿の簡単な作り方や、作るのに最適な時期・気温の目安を紹介します。干し柿を作るポイントや収穫時期・食べ頃の目安も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
干し柿を長期保存したいなら、以下の方法での冷凍がおすすめです。
①干し柿をジッパー付き保存袋に入れる
②①を急速冷凍させる
干し柿は急速冷凍することで美味しさを保ちやすくなりますが、冷蔵庫に急速冷凍の機能がなくても、ジッパー付き保存袋を金属バットの上にのせて冷凍すると同じ効果があります。
また、何度もジッパー付き保存袋を冷凍庫の外に出して開閉すると酸化の原因になるので、小分けにして冷凍保存するのがおすすめです。冷凍保存した干し柿は糖分が表面にあらわれることで真っ白になりますが、問題ありません。
（＊干し柿の保存方法について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
干し柿は簡単に作れる
今回は、干し柿の簡単な作り方や、作るのに最適な時期・気温の目安を紹介しました。干し柿は時期と作り方が適切であれば、誰でも簡単に作れます。冷凍保存することで長期にわたって楽しめるので、機会があればぜひ自分で作ってみてください。