サザエの肝は食べられる？刺身で生食してOK？食べ方・レシピのおすすめを紹介！
サザエの肝について知っていますか？今回は、サザエの肝の部位はどこかや、食べれない部位はあるのかに加えて、味わいや毒の心配なども紹介します。サザエの肝は生食できるのかや、〈肝醤油〉など食べ方・料理レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
⑤しいたけとサザエの肝のグリル
軸を取ったしいたけにサザエの肝とガーリックバターを乗せて焼いた一品です。ほろ苦いサザエの肝とガーリックバターの風味が良く合い、サザエの肝が苦手な方にも食べやすく仕上げています。仕上げにパクチーをトッピングすれば、より大人向けの味わいになります。
サザエの肝を食べてみよう
サザエは身や貝柱だけでなく、肝の部分も食べることができます。肝はまずいイメージを持たれがちですが、特有の苦味が酒のおつまみに合うことから好んで食べる方も多いようです。サザエの肝は、生刺身だけでなくペースト状にしてソースにしたり、炊き込みご飯に使ったりして美味しくいただけます。サザエの肝を食べたことがない方も、一度食べてみましょう。