ずいきはどんな野菜？栄養価・効能は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

夏の時期に酢の物ですっきりしたい時はこちらがおすすめです。下準備済みのずいきを鍋でしんなりするまで空いりするだけですので、作り方もとても簡単です。食欲がない時などにもいいですよ。

ずいきは味を染み込ませて味と食感を楽しむことができる食材で、油揚げとの相性は抜群です。美味しくいただくには味が馴染むまで煮込む必要がありますが、それは他の煮込み料理でも同様ですので、ずいきが手に入った時は試してみてください。

様々な味付けが出来るずいきは、肉巻きにするとシャキシャキ感と肉の旨味を存分に楽しむことができます。ずいきの下処理さえマスターしてしまえば簡単にできる料理ですので、夏には旬の野菜を肉巻きにして味わってください。

ずいきは炒め物にもぴったりです。夏に取れる野菜ですので、炒め物は控えてしまうかもしれませんが、仕上げに煮るので味が染み込んでずいきの食感がクセになるくらい美味しいので、試してみてください。

夏の暑い時などはおひたしがとても美味しく感じられます。そんな時にずいきがあったらずいきでおひたしを作ってみてください。作り方も難しくないので、忙しい時でもサクッと作ることができます。