カカオニブとは？栄養成分や効果は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

近年スーパーフードとして注目を集めているものの一つに、カカオニブがあります。しかし、カカオニブを目にしたことがない人もいることでしょう。ここでは、カカオニブとはどんな食材なのかについて詳述します。

（＊カカオニブについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

カカオニブはカカオ豆のような苦味と酸味はあるものの、豊かな香りが楽しめる食材で、カリカリあるいはサクサクした硬めの食感となっています。チョコレートというよりはカカオ豆に近い味わいなので、食べ慣れるまではクセを感じる人もいるでしょう。

※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）

上記はカカオニブ100gにおける、カロリーと糖質の数値です。カロリーこそ高いものの、カカオニブには糖質がほとんど含まれていません。そのほかにも栄養が豊富に含まれますが、栄養成分に関しては後述するので参考にしてください。

カカオニブはスーパーフードといわれるほど栄養成分が豊富な食材の一つで、様々な健康効果が期待できます。ここでは、カカオニブに含まれている栄養成分と、それぞれの効果と効能を説明します。

カカオニブに含まれているカフェインは覚醒作用があることで知られ、眠気や疲労感を軽減してくれる効果があります。それ以外にもカフェインには血管拡張作用により体の冷えを改善する働きや、利尿作用により老廃物の排出を促す働きもあるため、ダイエット効果も期待できます。

カカオニブには鉄分が含まれており、貧血の予防効果が期待できます。鉄分にはその他にも疲労回復や筋肉の機能改善、集中力の向上、美肌、ケガの治癒力アップなどの効果もあります。女性や激しい運動をしている方は鉄分が不足しやすいので、普段の食事にカカオニブなどの鉄分が豊富な食材を取り入れるのがおすすめです。（※2）

カカオニブには強い抗酸化作用を持つカカオポリフェノールが含まれており、体内の活性酸素を抑制する効果があることで有名です。カカオポリフェノールは血液中のコレステロールの酸化も抑えるので、血管の健康を維持することにも役立ちます。

さらにカカオニブにはカテキンも含まれており、その抗酸化作用によるアンチエイジングや生活習慣病の予防効果も期待できます。（※3）

テオブロミンは血管拡張作用を持つ栄養成分で、血流を促進させることで体温を上昇させる効果があります。また利尿効果もあわせ持つことから、むくみの解消によるダイエットにも役立つ成分です。

さらにテオブロミンは脳内物質であるセロトニンに作用してリラックス効果ももたらします。ストレスを感じた時にチョコレートを食べるよう勧められるのも、テオブロミンが含まれているからです。

カカオニブにはリグニンと呼ばれる食物繊維が豊富に含まれているので、腸に届くと水分を吸収し便のかさを増してくれます。それが腸の蠕動（ぜんどう）運動を促し便秘解消につながる他、有害物質のデトックス効果もあります。

また、豊富な食物繊維によって血糖値の急上昇を抑制する効果も期待できるうえにカカオニブ自体に糖質が含まれないので、糖尿病の人にもおすすめの食材です。（※4）

カカオニブはスーパーフードではあるものの、食べる際に配慮したほうがよいことがいくつかあります。ここでは、カカオニブを食べる際の注意点を紹介します。

カカオニブが体によいことがわかっていても、食べ方が思いつかない人もいるかもしれません。ここでは、カカオニブを美味しく食べられるメニューを5つ紹介します。

カカオニブにはちみつをかけるだけと手早く作れる自然な甘みが美味しいメニューで、アイスやヨーグルトにかけても美味しく食べられます。はちみつはアカシアはちみつやみかんはちみつが特に合います。

バターを使わずにカカオニブとオリーブオイルで作る、ヘルシーなココアクッキーです。このレシピでは仕上げとして表面にグラニュー糖をまぶすことで甘さと苦味のコントラストを演出しています。

砂糖と卵、バターを使わずに、カカオニブとオリーブオイルで作るパウンドケーキです。好みのジャムを生地に練り込むことで甘みを補い、ヨーグルトを加えて酸味のある仕上がりにしています。

手早くカカオニブを食べられるメニューとしておすすめなのが、このトーストです。ココナッツジャムを塗ったトーストに、好みのナッツとカカオニブをのせるだけで栄養価の高い食事になります。

甘いものが得意ではない人におすすめなのが、このスムージーです。カカオニブとアーモンドミルク、氷をジューサーで砕き、バナナのスライスを貼り付けたグラスに注ぐだけと簡単です。

今回はカカオニブの栄養成分や効果・効能、カロリー・糖質に加えて、食べ方・レシピのおすすめも紹介しました。カカオニブはチョコレートと同様に食べ過ぎると体によくないので、注意しながら取り入れることをおすすめします。