マーコットとは？どんな果物？オレンジとの違いや食べ方・レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】マーコットとはどんな果物か知っていますか？みかん・オレンジと違うのでしょうか？今回は、マーコットの〈味わい・価格・旬の時期〉など特徴や、カロリー・栄養素も紹介します。マーコットの美味しい食べ方・レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 安部加代子
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日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「Kayo’s Vegetable Laboratory」主宰。野菜ソムリエpro・受験フードマイスター・腸活プランナーなど食の資格を多数保有。様々な食の知識を活かして、料理教室をはじめ、レシピ開発、コラム執筆、食育講座、雑誌のフードスタイリングなど活動は多岐にわたる。大手メーカーの食サービス事業立ち上げ、老舗調味料メーカー、カフェなどコンサル事業にも取り組んでいる。
目次
③マーコットのソース
マーコットの果肉と砂糖、ブランデーを鍋で煮詰めて作るソースのレシピです。出来上がったソースは、鶏の唐揚げなどの肉料理に使うことができます。マーコットだけで作っても良いですが、他の品種のみかんやオレンジを合わせて作るのもおすすめです。
④マーコットの手まり寿司
マーコットの果汁や果肉を使った酢飯で作る手まり寿司のレシピです。マーコットの果汁とご飯を混ぜる際には温かいご飯を使って手早く混ぜ合わせると、酸味が落ち着いて風味よく仕上がります。ご飯と果肉を合わせる時は、果肉を潰さなように注意してください。
マーコットを食べてみよう
マーコットはみかんやオレンジとは違って果汁が多く、濃厚な甘味が人気の果物です。マーコットは味が良いだけでなく栄養価も豊富で、様々な効能が期待できる健康食材でもあります。日本では生産量が少ないためあまり見かけませんが、通販でお取り寄せして購入することも可能です。マーコットを食べたことがない方は、一度食べてみましょう。