エルダーフラワーとは？効果・効能は？シロップの作り方や活用レシピも紹介！

エルダーフラワーの場合、ハーブとしては花を使いますが、実を食べることもあります。しかし、種や樹脂には毒性があり、熟す前の実も食べられません。これらを摂取した場合は、吐き気や腹痛を起こすことがあります。エルダーフラワーを過剰摂取した場合も同様に、吐き気や腹痛、下痢などの症状が起こるので注意しましょう。

エルダーフラワーには胎児や妊娠継続に悪影響を与える成分はなく、リラックス効果など、妊婦にも良い効果が期待できるハーブです。ただし、全ての人に合うわけではないので、心配な方はかかりつけ医に相談してから摂取しましょう。

エルダーフラワーは利尿効果が高いハーブのため、利尿薬を服用中の方は薬の効果が高まりすぎてしまいます。また、エルダーフラワーはスイカズラ科の植物のため、ハスカップなど同じくスイカズラ科の植物にアレルギーを持つ方は避けた方がいいでしょう。

白いきれいな花を咲かすエルダーフラワーは、食用や薬用に用いられる植物で、様々な効果や効能があるため古くは万能薬として使われました。エルダーフラワーは、お菓子やジュースにしても美味しく、爽やかな初夏の味が楽しめます。しかし、数少ないものの副作用もあるので、副作用や摂取量に注意しながら上手に生活の中に取り入れてみましょう。