ソルビトール（ソルビット）とは？危険性や添加物としての用途・効果も紹介！

食品添加物の1つであるソルビトール、もしくはソルビットという名前を見たことがある人も多いかもしれません。また、添加物は極力摂らないようにしている方も多いでしょう。ソルビトールという物質が何からできているのか、安全性に問題はないのかなどを解説します。

（＊糖アルコールについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

ソルビトールは実際どのような目的で使用されているのでしょうか。ここではソルビトールの食品添加物としての用途や効果のほか、化粧品などに使用する際の用途・効果について解説します。

ソルビトールは食品には主に甘味料の用途で使用されます。甘みが砂糖の60%程度、カロリーは同じ重量の砂糖の70%程と言われており、体に吸収されないためダイエット食品や飲料・サプリメントに使用されています。また、溶ける際に熱を吸収する反応を起こし口に入れると清涼感が得られるため、この反応が飴やガムなどのお菓子類に使用されているのです。

他に、ソルビトールは保湿性・安定性があるため煮豆や生菓子などに使用されています。また、コンビニのおにぎりにもお米がぱさぱさにならないよう加えられていることがあるようです。さらに、中華麺には砂糖の代わりではなく日持ち向上のためにソルビトールが加えられています。

なお、ソルビトールが甘味料として使用されている場合は、食品表示にソルビトール（甘味料）と記載されています。

ソルビトールの保湿性は化粧品にも活用されています。ソルビトールはグリセリンなど他の保湿剤ほどの吸湿性・保水性はないものの、緩やかながら吸湿持続性があることが明らかになっています。ソルビトールは緩やかに皮膚表面を柔らかくすることから、皮膚の水分量増加による保湿効果を期待して使用されているようです。

また、40年以上の使用実績によりアレルギーや皮膚・眼への刺激の報告はないため安全性に問題はないとされ長年化粧品に使用されています。

食品添加物としてだけではなく、化粧品や医薬品として使用され自然界にも存在するソルビトールですが、体内に吸収されても健康に害はないのでしょうか。ソルビトールの安全性、危険性について解説します。