白ワインビネガーの代用品10選!バルサミコ酢・白ワインは代わりになる?代用レシピも紹介!

白ワインビネガーがないときの代用方法を知っていますか?代わりの調味料はあるのでしょうか?今回は、〈バルサミコ酢・白ワイン〉など白ワインビネガーの代用品を、使った人の口コミをもとに紹介します。白ワインビネガーの代用品を使った料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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目次

  1. 白ワインビネガーがないときは?代わりはある?
  2. そもそも白ワインビネガーとは
  3. 白ワインビネガーの代用品は?
  4. ①バルサミコ酢
  5. ②白ワイン+酢
  6. ③リンゴ酢
  7. ④白ブドウジュース+酢
  8. ⑤レモン汁
  9. ⑥すし酢
  10. ⑦赤ワインビネガー
  11. ⑧ウスターソース+酢
  12. ⑨穀物酢
  13. ⑩米酢
  14. 白ワインビネガーの代用品を使った料理レシピ
  15. ①ワインビネガー風で作るピクルス
  16. ②スモークサーモンのサラダ
  17. ③トマトのカナッペ
  18. 白ワインビネガーがなくても大丈夫

リンゴ酢はブドウから作られる白ワインビネガーと同じ、果実から作られた酢なので、白ワインビネガーの代用品として使えます。白ワインビネガーに比べフルーティさが強いため、白ワインと混ぜて使うとさらにワインビネガーに近い風味になります。

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長芋ピクルスの酢をワインビネガーからリンゴ酢に変えたらとても好みのお味になった

沢庵(だと思ったら長芋でした)漬けとして活躍していただく

④白ブドウジュース+酢

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白ワインビネガーのワイン風味が得意ではない人は、酢と白ブドウジュースの組み合わせがオススメです。酸味とフルーティーな香りや風味が、白ワインビネガーにより近くなります。白ブドウジュース以外にも、グレープフルーツやレモンなど柑橘系のフルーツジュースや、料理によってお好みのフルーツジュースを使用するのもオススメです。

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流行ってるらしい、桃モッツァレラやってみようと、チーズと桃用意したは良いものの白ワインビネガーなんぞおされなものが我が家にあるはずかない事に気付き、酢+ぶどうジュースで代用しましま。

⑤レモン汁

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強い酸味がありスッキリとした味わいのレモン汁は、白ワインビネガーの酸味にとても近いです。サラダのドレッシングやカルパッチョなど、白ワインビネガーの酸味を必要とする料理にオススメの代用品です。レモン汁の酸味だけでは物足りない人は、沸騰させ冷ました白ワインを加えると、さらに白ワインビネガーに近い味わいになります。

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柿とチーズ。桃モッツァレラ的なもの。柿は富有柿と刀根柿、チーズはクリームチーズとモッツァレラを使用、ワインビネガーはないのでレモン汁で代用。白ワインにぴったり

⑥すし酢

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白ワインビネガーの代用品として、すし酢も可能です。ただし、すし酢には砂糖や塩や出汁が入っているものがあるため、料理によっては味が大きく変わってしまいます。使用の際にはすし酢の内容物の確認をし、料理に合うかを確認する必要があります。

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見栄え悪くてすみません。白ワインビネガー無かったのですし酢で代用しましたが、美味しい😆

⑦赤ワインビネガー

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赤ワインビネガーは白ワインビネガーの原料と同じブドウから作られるため、風味や味がとても似ています。白ワインビネガーを使う料理に一番近い味にすることができます。ただし、赤いブドウを使用し作られるため、白ワインビネガーの代用品として使用する場合は色がついても問題ない料理にのみ使用してください。

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今日どうしても食べてみたくなって、作ってみました😃
アンチョビなかったので鯖缶andナンプラーで代用、白ワインビネガーなかったので赤ワインビネガーで代用💦
おしゃれな味だしヘルシーで良い!
今度はアンチョビ買ってきてちゃんと作ります(*´ω`*)
素敵なレシピありがとうございます😊

⑧ウスターソース+酢

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